Олег Псюк з Kalush Orchestra дав привід дізнатися, що таке рокот-крумплі
Гурт Kalush Orchestra віддає перевагу автентичним українським стравам, а не суші та бургерам
Український репер та фронтмен гурту "Kalush Orchestra" Олег Псюк 16 травня відзнає 32-й день народження. Він здобув широку популярність після перемоги на "Євробаченні" у травні 2022 року з піснею "Стефанія". Він народився у місті Калуш, що на Івано-Франківщині, тому й страви полюбляє переважно українські, притаманні цьому регіону України.
Співак цінує автентичні страви: банош із бринзою, грибну юшку, різні види вареників та рокот-крумплі. Остання страва – закарпатський аналог звичної картопляної запіканки, але готується з додаванням домашньої ковбаси та підчеревини. Виходить дуже смачно й поживно. Тож давайте приготуємо страву з батьківщини відомого співака, який прославили українську пісню на весь світ.
Рокот-крумплі
Вам знадобиться:
Для страви:
- картопля – 1 кг.
- яйця – 6 шт.
- цибуля – 1 шт.
- ковбаса домашня – 300 г.
- підчеревина копчена – 100 г.
- сіль – 5 г.
- паприка – 5 г.
- перець чорний – 3 г.
Для соусу:
- вершки – 250 г.
- молоко – 100 г.
- жовтки – 2 шт.
- сіль – 6 г.
- паприка – 4 г.
- перець чорний – 2 г.
Для верхівки:
- сир твердий – 160 г.
- вершки – 50 г.
- молоко – 30 г.
Як готувати:
Відваріть картоплю у шкірці, додавши у воду столову ложку солі. Також зваріть яйця. Обчистіть картоплю та яйця. Цибулю також обчистіть й наріжте напівкільцями. Домашню ковбасу та яйця наріжте тонкими кружальцями, а картоплю – кружальцями товщиною 0,5 см. Також тонкими смужками наріжте підчеревину.
Для соусу у мисці змішайте вершки з молоком. Додайте жовтки, сіль, перець та паприку. Гарно перемішайте. Форму для запікання змастіть вершковим маслом і шарами викладіть інгредієнти. Першою викладіть третю частину картоплі, потім половину ковбаси, слідом цибулю і яйця. Шар підчеревини один. Потім пролийте соусом. Повторіть шари у тому самому порядку, а фінальний шар – картопля. Знову залийте все соусом.
Натріть сир та змішайте його з вершками і молоком. Викладіть зверху на картоплю і розрівняйте. Накрийте форму кришкою, а якщо немає – фольгою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин, потім зніміть кришку та запікайте ще 25 хвилин.
Поради від Інформатора: можна використати сиров'ялені ковбаси замість домашніх. Замість чистих вершків можна зробити заливку з 20% сметани, двох сирих яєць і ложки вершків. Додайте між шарами або зверху розкришену бринзу, вона надасть приємної солоної нотки та кремовості.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Кухарі затролили Роберта Паттінсона за його абсурдний сніданок
- Фармацевти розкололися і пояснили чи мають рацію ті, хто п'є прострочені вітаміни
- Соні мали рацію - як жити довго і нічого для цього не робити
- У гарячу каву стало модним додавати сире яйце, але є одне головне правило
- Мульгіпудер – простецька сільська страва пробралася до списку ЮНЕСКО
