Олег Псюк из Kalush Orchestra дал повод узнать, что такое рокот-крумпли
Группа Kalush Orchestra предпочитает аутентичные украинские блюда, а не суши и бургеры
Украинский рэпер и фронтмен группы "Kalush Orchestra" Олег Псюк 16 мая отмечает 32-й день рождения. Он приобрел широкую известность после победы на "Евровидении" в мае 2022 года с песней "Стефания". Он родился в городе Калуш Ивано-Франковской области, поэтому и блюда любит преимущественно украинские, присущие этому региону Украины.
Певец ценит аутентичные блюда: банош с брынзой, грибную уху, разные виды вареников и рокот-крумпли. Последнее блюдо – закарпатский аналог привычной картофельной запеканки, но готовится с добавлением домашней колбасы и подчеревка. Выходит очень вкусно и питательно. Так что давайте приготовим блюдо с родины известного певца, прославившего украинскую песню на весь мир.
Рокот-крумпли
Вам понадобится:
Для блюда:
- картофель – 1 кг.
- яйца – 6 шт.
- лук – 1 шт.
- колбаса домашняя – 300 г.
- подчеревок копченый – 100 г.
- соль – 5 г.
- паприка – 5 г.
- перец черный – 3 г.
Для соуса:
- сливки – 250 г.
- молоко – 100 г.
- желтки – 2 шт.
- соль – 6 г.
- паприка – 4 г.
- перец черный – 2 г.
Для верхушки:
- сыр твердый – 160 г.
- сливки – 50 г.
- молоко – 30 г.
Как готовить:
Отварите картофель в кожуре, добавив в воду столовую ложку соли. Также сварите яйца. Очистите картофель и яйца. Лук также очистите и нарежьте полукольцами. Домашнюю колбасу и яйца нарежьте тонкими кружочками, а картофель – кружочками толщиной 0,5 см. Также тонкими полосками нарежьте подчеревок.
Для соуса в миске смешайте сливки с молоком. Добавьте желтки, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите слоями ингредиенты. Первой выложите третью часть картофеля, затем половину колбасы, следом лук и яйца. Слой подчеревка один. Затем пролейте соусом. Повторите слои в том же порядке, а финальный слой – картофель. Снова залейте все соусом.
Натрите сыр и смешайте его со сливками и молоком. Выложите сверху на картофель и разровняйте. Накройте форму крышкой, а если нет – фольгой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 25 минут.
Советы от Информатора: можно использовать сыровяленные колбасы вместо домашних. Вместо чистых сливок можно сделать заливку из 20% сметаны, двух сырых яиц и ложки сливок. Добавьте между слоями или сверху раскрошенную брынзу, она придаст приятную соленую нотку и кремовость.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Повара затролили Роберта Паттинсоана за его абсурдный завтрак
- Фармацевты раскололись и пояснили правы ли те, кто пьет просроченные витамины
- Сони были правы — как жить долго и ничего для этого не делать
- В горячий кофе стало модным добавлять сырое яйцо, но есть одно главное правило
- Мульгипудер – простецкое сельское блюдо пробралось в список ЮНЕСКО
