Кожної неділі співачка Адель об'їдається по-англійськи одним і тим самим - досі не набридло
Страва у Адель виходить настільки смачною та ароматною, що навіть син став її прихильником
Англійська співачка та авторка пісень Адель 5 травня відзначає день народження. Їй виповнилося 38 років. Співачка неймовірно чарівна і володіє феноменальнальним голосом, який підкорив весь світ. Попри те, що Адель є володаркою найпрестижніших музичних нагород та вважається однією з найуспішніших виконавиць сучасності, вдома вона просто мама та жінка, яка може приготувати смачну вечерю чи обід на всю родину.
Її найулюбленішою стравою є традиційний "Англійський недільний обід". Вона готує його щонеділі для найближчих. Страва у Адель виходить настільки смачною та ароматною, що навіть син став її прихильником. Так, вона доволі складна і вимагає часу, але це того варто. Особливо що після кількох годин очікування можна зібратися за родинним столом і насолодитися смаком.
Також співачка полюбляє гостру пасту та курку з чилі, смажену картоплю та яйця, а також рибний пиріг. І всі ці страви вона може приготувати самостійно. Інформатор пропонує приготувати саме англійський недільний обід, але за скороченим рецептом – лише м'ясо, запечені овочі та соус.
Англійський недільний обід
Вам знадобиться:
Для м'яса та овочів:
- яловичина – 1,5 кг
- сіль – 2 ч.л.
- чорний перець – 1/4 ч.л.
- морква – 450 г
- пастернак – 450 г
- часник – 3 зубчики
- розмарин – 3 гілочки
- оливкова олія – 3 ст.л.
Для картоплі:
- картопля – 1,5 кг
- сіль – 1 ст.л.
- вершкове масло – 1/3 склянки розтопленого
- часниковий порошок – 1/2 ч.л.
Для соусу та подачі:
- лимон – 1/2 шт.
- зелена цибуля – 1 пучок
- сметана – 1/2 чашки
- хрін – 1/4 чашки вареного
- вода – 1 ст.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
- чорний перець – 1/2 ч.л.
- яловичий бульйон – 2 склянки
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.
- вустерширський соус – 2 ст.л.
- пластівці солі для посипання
Як готувати:
Візьміть яловичу вирізку, помийте та приберіть зайву вологу паперовим рушником. Потім змішайте сіль та перець і натріть м'ясо цією сумішшю з усіх боків. Залиште при кімнатній температурі на 1 або 2 години. Тим часом очистіть моркву і пастернак, розріжте на шматки приблизно однакового розміру.
Подрібніть часник і відокремте листя свіжого розмарину від гілочок. Складіть їх у ступку і додайте ложку оливкової олії і розітріть. Потім цією сумішшю натріть м'ясо. Покладіть його у центр деко, а по краях викладіть моркву та пастернак. Полийте овочі оливковою олією, посоліть та поперчіть, а потім поставте у духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, на 30 хвилин. Коли час мине, зменшіть температуру до 135 градусів і випікайте ще годину.
Тим часом почистіть та розріжте на шматки картоплю. Покладіть її у каструлю, залийте водою та варіть майже до готовності. Вже готові м'ясо та овочі зніміть на окрему тарілку та накрийте страву фольгою. Жир з деко не зливайте. Перекладіть у нього картоплю, додайте вершкове масло, сіль і часниковий порошок, перемішайте, але оборежно, і поставте у духовку, збільшивши температуру до 230 градусів. Запікайте картоплю 20 хвилин.
Поки картопля готується, візьміть миску, вичавіть сік лимона, додайте подрібнену зелену цибулю, сметану, варений натертий хрін, воду та сіль. Ретельно перемішайте. Окремо змішайте яловичий бульйон і кукурудзяний крохмаль, доведіть до кипіння і додайте вустерширський соус. Помішуйте і варіть на середньому вогні поки соус не загуститься. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Поверніть яловичину та овочі у духовку, щоб прогрілися. Потім дістаньте і наріжте м'ясо на тонкі шматочки. Подавайте з морквою, пастернаком та картоплею, поливши підливкою та посипавши пластівцями солі. Смачного!
Поради від Інформатора: якщо ви не полюбляєте яловичину, можна запекти філе курки чи свинячу вирізку. Овочевий мікс можна урізноманітнити, додавши до нього броколі або брюссельську капусту, зелений горошок та болгарський перець.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Знайдено справжню грецьку смоковницю – тане в роті, а не в руках
- Барбосу бог послав шматочок сиру - продукти, що вкорочують життя вашому собаці
- YAKTAK буде вражений – його улюблений обід з м'ясом перекрутили до невпізнання
- Доповідь про користь пива ввела в оману — з тими, хто вживає вино, ситуація інша
- Виявилося, не все, так просто – які овочі краще їсти сирими, а які готувати
