Суп Мудрости: умнеешь с первой ложки

Рецепт необычного супа понравится всем поклонникам блюд с метафорическим названием. По легенде этот суп нужно готовить один раз в неделю только по средам и кормить им детей чтобы они хорошо учились, были усидчивыми, рассудительными и умными.  Готовить его просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусный совет.

Вам понадобится:

• Тыква или кабачек – 400 г.
• Лук – 1 штука.
• Морковь (средняя) – 1 штука.
• Картофель (большой) – 2 штуки.
• Мак – 60 г.
• Говядина – 700 г.
• Вода – 1,5 л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.
• Перец горошком – 3-5 штук.
• Растительное масло – для жарки.
• Зелень – для подачи.

Как готовить:

Обжарьте мясо, нарезанное небольшими кусками, на растительном масле. В течение часа варите говядину в кастрюле с водой. Соберите образовавшуюся накипь.

Далее нарежьте на кубики тыкву, морковь и лук на дольки, так же – картошку, все вброьсте в кастрюлю к мясу. Сразу добавьте  мак, посолите и поперчите и варите, пока кабачок не разварится.

Существует и другой способ приготовления "мудрого" супа, согласно которому, прежде чем варить овощи, в том числе лук и морковь, мелко нарезанные и натертые, их следует также обжарить вместе с мясом на растительном масле, помешивая в течение 15 минут.

Затем эта присоленная по вкусу овощно-мясная смесь варится на малом огне в течение часа, после чего к ней добавляется тертую тыкву, душистый перец и мак, а также картофель. Всё это варится еще 40 минут. И все, суп готов, приятного аппетита!

Совет от Информатора: по первому рецепту время варки мяса и овощей совпадает, поэтому бросать их можно почти одновременно. Овощи должны получиться почти пюреобразными. Говядину выбирайте не жирную. Можно взять телятину, с ней суп приготовится быстрее. Подавайте суп с зеленью и простоквашей. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.