Сугубо украинские блюда Павла Зиброва: лемешка с мациком и улановская картошка

Рецепты лемешки и улановского картофеля понравятся всем. Готовить их просто. А чтобы нравилось еще больше, Информатор припас для вас вкусные советы!

21 июня родился украинский певец Павел Зибров, которого знает и любит не одно поколение зрителей. Вместе с популярным украинским шеф-поваром Евгением Клопотенко артист приготовил два интересных блюда на обед и ужин. Мы сделаем то же самое. 

Картофель по-улановски

Картофель по-улановски - блюдо из картофеля с чесночным соусом, которое в 1947 году придумала украинский повар Глафира Дорош из села Уланов Винницкой области.

Вам понадобится:

• Картофель - 500 г.
• Растительное масло - 300-400 мл.
• Свиной ошеек - 400 г.
• Морковь - 1 штука.
• Вода - 200 мл.
• Чеснок - 1 головка. 
• Материнка - пучок.
• Укроп - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Как готовить:

Для приготовления настоящей улановской картошки нужно нарезать картофель ломтиками. Дальше разогреваем масло. Перекладываем картофель в горячее масло, жарим так, чтобы оно не полностью покрывало картошку.

Готовим мясо: ошеек режем на равные куски, перекладываем в емкость. Большую морковку нарезаем на куски и перекладываем к мясу. Посыпаем все это душицей, добавляем воду, соль и ставим в духовку при температуре 170 градусов на 2,5 часа. Вплоть до того момента, пока мясо не начнет распадаться на волокна.

Совет от Информатора: берем чеснок и выжимаем с помощью пресса, добавляем нарезанный укроп и соль, перетираем в ступке. Смешиваем нашу смесь с картофелем. Мясо рвем на волокна и сервируем на картофель. Приятного аппетита!

Лемешка с мациком

Вам понадобится:

• Гречневая мука - 300 г.
• Мацик - 300 г.
• Соль - по вкусу.
• Кипяток - 800 мл.

Как готовить:

Возьмите гречневую муку и залейте ее кипятком, добавьте соль и размешайте до однородной массы.

Мацик – сыровяленые колбаски – нарежьте соломкой или средним кубиком, добавьте в гречневую массу и хорошо вымешайте. Положите в форму и отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 20-30 минут.

Совет от Информатора: дайте время, чтобы лемешка остыла, нарежьте и наслаждайтесь.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.