Питание с ограничением калорий остаются одними из самых популярных и сегодня
Наши бабушки и мамы брали советы по рациону и питанию из журналов. Сегодня препараты для похудения обещают скорый путь к сбросу лишнего веса. Но факт остается фактом: для тех, кто пытается хоть немного похудеть, существуют основные принципы, которые никогда не меняются, пишет The Telegraph.
В 1960-е годы подсчет калорий стал очень модным. Это шло бок о бок с беспокойством о росте потребительской культуры пищи и отражалось в женских журналах, которые писали о модных диетах. В 1966 году Woman's Own опубликовала диету из 1000 калорий в день.
Одними из самых популярных сегодня остаются диеты с ограничением калорий. Среди них диета 5:2, созданная в 2012 году, предусматривающая употребление только 500-600 калорий в течение двух дней в неделю и обычное питание в течение оставшейся недели.
Это факт, что вам нужно сжечь больше калорий, чем вы съедаете, чтобы похудеть. Следовательно, сокращение употребления калорий для похудения является одним из самых популярных подходов.
"Низкокалорийные диеты приведут к потере веса из-за дефицита энергии, то есть организм сжигает больше калорий, чем потребляет. Чем меньше вы потребляете, тем больше вашему телу нужно использовать запасы жира для своих энергетических нужд", – объясняет диетолог Ким Пирсон.
Менее резкое сокращение калорий рекомендуется для более здоровой и стойкой потери веса. К примеру, можно сократить 600 калорий в день, что означает в среднем 1400 калорий для женщин и 1900 калорий для мужчин.
Слишком мало калорий может привести к дефициту питательных веществ, что может повлиять на плотность костной ткани, иммунную функцию и здоровье кожи, поскольку становится трудно потреблять все необходимые организму витамины, минералы и белок.
Кроме того, очень низкокалорийные диеты вызывают усталость, перепады настроения и низкую энергию. Они также могут повысить риск переедания и усложнить изменение веса.
Но очень низкокалорийные диеты могут сработать под наблюдением клинициста. Например, пациентам с сахарным диабетом 2 типа, страдающим ожирением, предлагают трехмесячную диету с супом и коктейлем, которая предусматривает потребление всего 800 калорий в день.
Исследования показали, что это поможет похудеть и привести диабет к ремиссии у половины пациентов. Однако этих пациентов тщательно наблюдают, чтобы убедиться, что они получают все необходимые питательные вещества.
Кроме потери веса было показано, что ограничение калорий замедляет старение, уменьшая производство вредных молекул, которые называются свободными радикалами и повреждают клетки. Кроме того, ограничение калорий может улучшить механизмы обновления организма и увеличить продолжительность жизни клеток, добавляет диетолог.
Однокомпонентная диета – модная диета, просуществовавшая десятилетиями в той или иной форме. Это предполагает ограничение того, что вы едите, одной едой или группой продуктов. Мясные и фруктовые диеты, рекомендованные на страницах Woman's Own в конце 1960-х годов, были одними из первых примеров этой тенденции.
Сейчас ее переименовали в диету мясоедов, которая предполагает употребление только продуктов животного происхождения и завоевала преданных поклонников в сети.
Другие вариации включают творожную диету, которая предполагает употребление только творога. Несмотря на то что это вышло из моды, низкокалорийный творог остаётся популярным среди соблюдающих диету.
Существует также ужасная диета с капустным супом, которая предполагает употребление исключительно пищи из капусты в течение 10 дней, хотя некоторые толкования позволяют употреблять некоторые другие продукты, например фрукты и молочку. Происхождение этой диеты неизвестно, но она недавно снова появилась на TikTok.
Ограничение употребления пищи одним продуктом или группой продуктов, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, поскольку люди обычно потребляют меньше пищи. Такие диеты становятся популярными, потому что теоретически их легко соблюдать. Идея просто есть один тип пищи легче, чем выучить более сложную диету.
Диетологи рекомендуют съесть миску капустного супа как первое блюдо – это может быть отличная закуска для контроля веса. В таком супе мало калорий, но много клетчатки, что помогает чувствовать себя более ситным перед основным приемом пищи.
Но не пытайтесь соблюдать диету с одним ингредиентом, говорит диетолог. Они настолько ограничительны, что приведут к дефициту питательных веществ, если их соблюдать в течение недель или месяцев. Такие диеты не являются источником всех основных питательных веществ, необходимых организму для функционирования, предупреждает экспертка.
Кроме того, диета с одним ингредиентом приведёт к потере мышц и жира, что замедляет метаболизм, поскольку организм адаптируется к потреблению меньшего количества пищи. Это усложняет потерю веса и повышает риск его восстановления, говорит диетолог.
"Потеря веса здоровее, эффективнее и долговременнее, когда она является результатом сбалансированной диеты, а не акцента на отдельных ингредиентах", — отмечает она.
В 60-х годах работа стюардессы считалась гламурным выбором для женщин и все знали, что авиакомпании очень избирательно отбирают их по фактору привлекательности. В результате в 1969 году журнал Woman's Own опубликовал диету стюардессы для женщин, стремившихся достичь такой же стройной фигуры.
Она предполагала съедание одного вкрутую сваренного яйца на завтрак, а затем листового салата со стаканом молока на обед. Ужин состоял из 85-граммовой порции нежирного мяса – половины куриной грудки – с ещё одним листовым салатом, что составляло скудные 354 калории в день.
Неизбежное употребление такого количества калорий приведет к потере веса. Но, вероятно, это будет потеря мышц, а также потеря жира, что повредит здоровью и долгосрочной поддержке веса, говорит диетолог. Это тоже может нарушить гормональный баланс, повлиять на женский менструальный цикл и репродуктивное здоровье.
Как и в других низкокалорийных диетах, её трудно соблюдать. Употребление 350 калорий в день – это слишком мало, чтобы поддерживать такую диету в течение длительного периода времени. Однако продукты диеты стюардессы, употребляемые большими порциями, могут стать основой сбалансированной диеты.
К примеру, яйца богаты питательными веществами и белком, что поможет унять чувство голода и тяги к еде. Хотя следует есть три-четыре на завтрак вместо одного. Между тем, мясо содержит незаменимые аминокислоты, поддерживающие мышцы.
Салаты из свежих овощей добавляют в пищу клетчатку, витамины и минералы, они поддерживают пищеварение и помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Наряду с полезными жирами, такими как оливковое масло, эти продукты создают сбалансированную, сытную пищу, которая способствует стойкой потере веса.
В 1960-х годах участились советы по похудению для мужчин, которые основывались на идее, что стройное телосложение является залогом финансового успеха. Между тем, информация о диетах для женщин часто основывалась на идее, что стройность делает их мужа счастливым.
Несмотря на достижения науки о питании, советы по диете основывались на принципах, которые все еще остаются известными сегодня, например, ограничение углеводов и потребление большего количества белка. Старомодные методы ограничения калорий все еще работают, но лучше питаться сбалансировано, говорят диетологи!
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.