Почему диеты помогают не всем худеющим: ответ вам не понравится

В качестве панацеи для похудения и оздоровления диеты уступили место новомодным препаратам на основе семаглутида. В ходе клинического исследования этого вещества принимавшие лекарство потеряли около 15 процентов веса за год, а поклонники диеты и спорта — всего около двух процентов, сообщает The New York Times.

Но таблетки устраивают далеко не всех, и приверженцы похудения с помощью диеты верят в ее силу. Что она может, а чего нет — объясняют эксперты.

Через четыре года — всё сначала?

Большинство людей действительно избавляются от лишних килограммов с помощью самых разных диет — будь то простое ограничение калорий или питание, ограничивающие жиры или углеводы. Но здесь два но: похудение длится не очень долго, и долгосрочный результат у всех разный.

В 2018 году было проведено клиническое исследование, длившееся год, с участием 600 человек. Они соблюдали диету либо с низким содержанием жира, либо низкоуглеводную. Действительно, большинство участников похудели, но если средняя потеря веса составила 6-7 кг, то были и те, кто потерял 25-30 кг. При этом около 15 процентов, напротив, еще больше набрали вес во время исследования.

Увы, ученые пока не могут ответить на вопрос, что помогает тем, кто смог удержать результат похудения. Возможно, это генетика, состояние здоровья или условия жизни — поддержка в семье, стабильная работа и наличие времени на приготовление полезной еды.

Что касается возвращения веса, то, по словам доктора Марии Коллазо-Клавелл, эндокринолога клиники Mayo, обычно процесс похудения останавливается примерно через шесть-восемь месяцев. И хорошо, если просто останавливается, ведь велик риск вернуться в исходную точку. Согласно исследованиям, большинство людей в течение четырех лет возвращаются к тому, с чего начинали.

Мозг боится истощения и требует еды

По мнению специалиста по питанию Национального института здравоохранения США Кевина Холла, тело реагирует на похудение, усиливая чувство голода и уменьшая количество сжигаемых калорий.

Если в цифрах, то на каждые 2 сброшенных килограмма метаболизм замедляется на 25 калорий в день, а аппетит увеличивается на 95 калорий в день. Соответственно, чем больше потерянного веса, тем сильнее голод и медленнее метаболизм.

Похудев, к примеру, на 10 кг и желая удержать этот результат, человек должен постоянно меньше есть, поскольку обмен веществ замедлен, и терпеть растущий голод. 

А тут еще подключается мозг, который, чувствуя истощение запасов энергии, делает чувство голода невыносимым. И несчастный похудевший сдается, а вес быстро возвращается.

Те, кто худеет с помощью таблеток, частично избавлены от повторного набора веса, поскольку препараты блокируют или снижают чувство голода. Но при прерывании приема с ними происходит то же, что и с худеющими с помощью диеты.

Риск потерять радость и испортить отношения с едой

Любая диета — это качели с колебаниями веса. Насколько это опасно для здоровья, однозначного ответа у ученых нет. С одной стороны, нет стопроцентных доказательств, что колебания веса вредны. С другой, некоторые исследования выявили их связь с преждевременной смертью, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом II типа и депрессией. Хотя и этот результат не является корректным из-за участия людей, потерявших и набравших вес из-за проблем со здоровьем, а не только из-за диеты.

Более реален риск расстройства пищевого поведения в долгосрочной перспективе, которое у многих началось как раз с диеты. Подтвердить или опровергнуть эту связь еще должны исследования. Но Кендрин Сонневиль, доцент кафедры диетологии Мичиганского университета, опасается, что у большинства людей, сидящих на диете, могут ухудшиться отношения с едой. При условии, если они будут зацикливаться на своем питании и весе в ущерб радости, удовольствиям и общению.

Режим питания — на всю оставшуюся жизнь

Если похудение не было краткосрочной целью, сбросить 10 кг и расслабиться, увы, не получится. Вес, как известно, вернется или даже увеличится. Поэтому остаться в новой форме надолго можно лишь одним способом — внести изменения в свое питание и жизнь навсегда.

Что советуют диетологи?

• Во-первых, сократить потребление ультра-обработанных продуктов, т.е. тех, которые не нужно готовить. Это колбаса и сосиски, чипсы и снеки, замороженные полуфабрикаты, пирожные и торты, фастфуд и конфеты.
• Во-вторых, попробовать взять за основу средиземноморскую модель питания, где приоритет отдается цельнозерновым продуктам, фруктам, овощам, бобовым, орехам, травам, специям и оливковому маслу. Источник животного белка — жирная рыба, курица или индейка — реже. Красное мясо и сливочное масло — почти никогда.
• В-третьих, поэкспериментировать с интуитивным питанием. Это отказ от ограничительных диет и настройка на интуицию, которая управляла питанием человека в детстве. Утолять голод, а не подавлять его, чувствовать ощущение сытости, делать паузы во время еды, чтобы оценить ее, наслаждение едой и поиск удовольствия от нее. 

И, наконец, регулярная физическая активность, без которой никакая перестройка рациона не даст максимального результата.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.