ТОПТЕМА:

Модные диеты

06:23

Персидский ужин Омара Хайяма – дешево, сытно и поэтично

Это копеечное блюдо стало кулинарной легендой благодаря армянскому повару

Рецепт — Блюдо вошло в кулинарную книгу «Ужин у Омара Хайяма».

Картофель – один из самых распространенных овощей в кулинарии, который часто называют вторым хлебом. И все благодаря высокой питательной ценности и универсальности приготовления. Этим в свое время воспользовался армянский повар Джордж Мардыкян. Он, прибыв в США, приготовил картофельный салат. Это блюдо настолько понравилось американцам, что стало культовым. Мардикян благодаря такому успеху получил звание "Чемпион американской кухни". Впоследствии он открыл ресторан, где подавали это блюдо, а также включил его в кулинарную книгу "Ужин у Омара Хаqяма".

Кстати, Омар Хqаям родился 18 мая 1048 года. Он был поэтом, философом, математиком и астрономом. Он также любил простые блюда, всегда выступал за аскетизм и против алчности. Поэтому неудивительно, что картофельный салат армянский повар связал именно с этим мыслителем. Давайте и мы приготовим блюдо, которое в свое время изменило представление американцев об этом овоще и питании в целом.

Картофельный салат по-персидски

Вам понадобится:

картофель – 450 г.
яйца – 2 шт.
уксус – 1 стакан.
соль – 1 ч.л.
белый перец.
копченая паприка – 1 шт.
майонез – 2 стакана.
лук – 1 шт.
петрушка – 1/2 пучка.

Как готовить:

Отварите картофель в кожуре, когда он остынет, очистите и нарежьте кубиками или слайсами. Добавьте уксус и тщательно перемешайте, дайте настояться. Нарежьте лук и посыпьте солью. Затем отожмите из нее сок и промойте под холодной водой.

Смешайте лук с картофелем, добавьте яйца, копченую паприку, соль, перец и майонез. Измельчите петрушку и тоже добавьте в салат. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на час. Можно смаковать.

Советы от Информатора: чтобы улучшить вкус, добавьте горчицу в заправку. Также можно заменить майонез на сметану и добавить немного кунжутного масла для аромата. Свежий стебель сельдерея или молодая капуста добавят свежести и хрустящей текстуры, а жареный бекон или салями превратят гарнир в сытное основное блюдо.

Сейчас читают на Информаторе

07:03

Инна Мирошниченко напрасно перестала принимать лекарства — Я все время плачу