Ароматерапия и критические температуры: как спасти фасоль от неубиваемых жучков

Фасоль можно смело назвать украинским суперфудом, ведь при всем своем многообразии сортов и низкой цене она имеет массу полезных свойств для здоровья. Это богатый источник белка и клетчатки, витаминов группы В, железа, калия и магния.

Фасоль снижает уровень холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает работу кишечника и предотвращает запоры.

И все в ней хорошо, если бы не жучки, которые ухитряются заводиться даже в стеклянных банках. Возможно, ваши условия хранения не устраивают капризную фасоль? Сохранить запасы до нового урожая помогут советы Информатора.

Условия хранения

Фасоль, которая осенью отправлялась “в запасы”, должна была быть твердой, подсушенной в духовке и без единой поврежденной фасолинки. Темные точки, малюсенькие отверстия в бобе - повод для немедленного изъятия таких экземпляров. При правильных условиях хранения фасоль может спокойно лежать два года и не портиться. Что это за правила?

Во-первых, температура и место: храните сухую фасоль в прохладном, темном месте с температурой от +4°C до +10°C.

Во-вторых, влажность: оптимальная составляет 50-60%.

В-третьих, емкость: храните сухую фасоль в герметичной ёмкости, например, в стеклянной банке, пластиковом контейнере или вакуумном пакете. крышки должны открываться с усилием, то есть быть очень плотными.

Ароматические отпугиватели

Жучки не любят пряных ароматов, поэтому в емкость с фасолью можно положить чеснок, лавровый лист, душистый перец, гвоздику,  веточку розмарина, укроп, который нужно будет регулярно менять или семена укропа. Можно использовать эфирные масла: капнуть на ватный диск масло розмарина или лаванды и положить к фасоли.

Заморозка

В морозилку фасоль можно закладывать сразу осенью, а можно и сейчас, если вы отчаялись победить жучков. Плоды в холоде не потеряют ни вкус, ни пользу. В качестве тары лучше всего использовать пластиковые пакеты со специальными герметичными застежками. 

А если преимущество на стороне жучков?

Спасти фасоль в таком случае можно, если плодов с точками или дырочками в ваших запасах не очень много. Переберите фасоль, выбросьте поврежденную. Залейте холодной соленой водой - все пропущенные вредители всплывут. Когда фасоль высохнет, прокалите ее в духовке на минимальной температуре в течение часа. Затем промойте бобы, высушите, разделите на порции и отправьте в морозилку. 

Важно: большой чистке подлежит не только фасоль, но и место ее хранения. Стеклянные банки нужно вымыть и пропарить, мешочки выстирать в горячей воде. Если фасоль хранилась в шкафу, придется вымыть все полки слабым раствором уксуса и проветрить шкаф.

Возможно, вы пропустили...

"Надеюсь, это шутка!". В Киеве построят тоннель между Оболонью и Троещиной?

В соцсетях обсуждается возможное строительство тоннеля между Оболонью и Троещиной. Заявления мэра Кличко подтверждают существование проекта, но деталей о стоимости и сроках нет. Приглашаем эксперта Дмитрия Беспалова обсудить потребность в таком тоннеле и возможности его реализации.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.