Жан-Поль Бельмондо любив п'яне м'ясо, але не їжте його перед тим, як сісти за кермо
Звичний шмат м'яса можна перетворити на страву для гурманів за допомогою лише одного інгредієнта
У національних кухнях майже всіх народів світу є страви з м'яса. Його смажать, запікають, варять, коптять, сушать. Щоб зробити смак неповторним, додають овочі, різні соуси і навіть фрукти. Але є й більш незвичні варіації, наприклад, приготування у вині чи пиві. Таким м'ясом любив ласувати і відомий французький актор Жан-Поль Бельмондо, який народився 9 квітня 1933 року та став символом європейського кінематографа XX століття.
За свою 50-річну кар'єру Бельмондо знявся майже у 100 фільмах, ставши одним із найкасовіших акторів Франції. Він працював навіть у солідному віці. Останньою картиною актора стала "Людина та її собака". На момент зйомок йому було 75 років. У 2011 році Жан-Поль Бельмондо відвідав Україну. Його запросили як почесного гостя на III Міжнародний фестиваль короткометражного кіно "Харьковская сирень".
Звідки у Бельмондо така пристрасть до п'яного м'яса, невідомо. Адже традиція готувати м'ясо в пиві є класичною для Німеччини, Бельгії та Чехії. Проте він залюбки замовляв цю страву у різних ресторанах по всьому світу. До речі, готується вона просто, і впорається навіть кулінар-початківець.
П'яне м'ясо
Вам знадобиться:
- яловичина – 2 кг
- пиво темне
- цибуля – 2 шт.
- сіль, перець, гірчиця, кмин
- хлібні кірки
- лимонна цедра
- рослинна олія
Як готувати:
М'ясо помийте і приберіть зайву вологу паперовим рушником. Змішайте сіль, перець та гірчицю. Натріть цією сумішшю м'ясо, а зверху викладіть нарізану цибулю. Лишіть відпочити на 30 хвилин.
Потім добре розігрійте сковороду і обсмажте м'ясо з двох боків до золотистої скоринки. Залийте пивом, додайте кмин, хлібні кірки, лимонну цедру. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні, поки воно не стане м'яким.
Подавати можна як холодним, так і гарячим. Смачного!
Поради від Інформатора: пиво до м'яса можна додати навіть під час маринування, воно зробить його м'якшим та ніжнішим. Також можна додати мед і соєвий соус для насиченого смаку, часник, чебрець або лавровий лист. Додавання вершкового масла наприкінці приготування зробить аромат неповторним.
Читайте нас у Facebook
Зараз читають на Інформаторі
