Запіканка з броколі до сніданку - ніжна і корисна страва без зайвого борошна
Проста запіканка з броколі та двома сирами - ідея для ніжного і корисного сніданку без борошна
Якщо вам набридли звичні бутерброди та яєчня, спробуйте приготувати ніжну запіканку з броколі та двома видами сиру - вона стане чудовою альтернативою класичному ранковому меню. Для тих, хто шукає ще одну ідею для швидкого ранку, стане у пригоді й сніданок з кабачка з сиром, який теж готується без зайвих клопотів. А от героїня сьогоднішньої розповіді - запіканка з броколі - готується у духовці, виходить ніжною й ароматною, і однаково смачна як гарячою, так і охолодженою.
Рецептом цієї страви поділилися на кулінарному порталі Picantecooking. За задумом авторів, головна героїня тут - саме броколі, а два сорти сиру створюють насичену вершково-солону нотку смаку. У результаті виходить чудовий тандем білків і кальцію, який зарядить енергією на цілий ранок.
"Ця капуста - справжня "зірка" серед овочів, хоча колись її вважали екзотикою", - йдеться у матеріалі Picantecooking.
Броколі, за словами авторів рецепту, має багату історію: її почали вирощувати ще у Стародавньому Римі з диких видів капусти, а італійці називали цей овоч "brachium" - тобто "гілочка" - через форму суцвіть. Сьогодні ж броколі вважають одним з найкорисніших овочів у світі: вона містить вітаміни A, C, K, фолієву кислоту, клітковину та антиоксиданти, які підтримують імунітет і здоров'я серця. У запіканці броколі надає страві свіжості, яскравого кольору й приємної хрумкості, а бринза разом із напівтвердим сиром додають розкішного смаку.
Приготуйте запіканку правильно, щоб зберегти хрумкість броколі
Головний секрет смачної запіканки - правильна робота з броколі. Її потрібно лише злегка бланшувати, щоб капуста лишилася яскраво-зеленою й хрумкою всередині, адже переварена броколі зробить страву водянистою і позбавить її приємної текстури. Яйця з молоком варто збивати тільки до однорідності, не вводячи зайвого повітря - тоді запіканка вийде ніжною, але не "спіненою" і не виросте занадто високо в духовці.
Поєднання сирів теж має значення: бринза додає пікантної солоності, а чедер чи інший напівтвердий сир - насиченого аромату. Якщо хочеться більш кремової текстури, частину твердого сиру можна замінити моцарелою або камамбером. А форму для запікання варто обов'язково змастити тонким шаром вершкового масла - це не лише запобігає прилипанню, а й додає легкого вершкового присмаку.
Раніше Інформатор повідомляв, що скрембл - швидкий американський сніданок, який готується всього за п'ять хвилин і виручає, коли часу на кухні обмаль. Також ми писали про турецький сніданок менемен з овочами - яскраву страву, яка теж поєднує яйця та овочі і стане чудовим варіантом для урізноманітнення ранкового меню.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
