Оладки з чорною смородиною - рецепт корисного сніданку
Пишні оладки на кефірі з чорною смородиною - швидкий рецепт, який не опадає навіть охолонувши
Наприкінці літа, поки на кущах ще залишається чорна смородина, варто скористатися нагодою і приготувати з нею пишні оладки на кефірі. Тісто для них легко зробити зі звичних продуктів, які знайдуться в кожному холодильнику. Оладки зі смородиною готуються швидко, добре тримають форму і смакують і теплими, і охолодженими.
Для тіста знадобляться прості інгредієнти: 200 мл кефіру будь-якої жирності, 220 г пшеничного борошна, одне куряче яйце, дві столові ложки цукру, столова ложка олії в тісто плюс олія для смаження, чайна ложка харчової соди та щіпка солі. Ягід чорної смородини потрібно 70-100 г - вони й дають оладкам приємну кислинку та літній аромат.
Спочатку смородину варто промити та ретельно висушити паперовим рушником, щоб зайва волога не розрідила тісто. У мисці змішують кефір, соду й цукор, а тоді додають яйце, олію, сіль і просіяне борошно.
"Тісто має вийти досить густим", - радять автори рецепта.
Готове тісто з'єднують зі смородиною і обережно перемішують, щоб не розчавити ягоди. Оладки викладають ложкою на розігріту з олією сковороду, формуючи невеликі круглі коржики, і обсмажують з обох боків під закритою кришкою до золотистого кольору. Готові оладки варто викласти на тарілку з паперовим рушником - він вбере зайву олію.
Врахуйте кілька важливих деталей перед приготуванням
Щоб оладки вийшли справді пишними, усі інгредієнти - кефір, яйце, олія - мають бути кімнатної температури. Холодні продукти гірше з'єднуються з содою, і тісто може не підійти як слід.
Кефір для цього рецепта підійде будь-якої жирності, тож можна орієнтуватися на те, що є вдома. А ось смородину краще брати стиглу, але не перезрілу - тоді ягоди не розваляться в тісті й даватимуть яскравий смак у кожному шматочку оладки.
Раніше Інформатор повідомляв, що ціни на малину в супермаркетах України різняться майже в десять разів, тож перед закупівлею ягід для випічки варто порівняти пропозиції різних мереж. Також ми писали про те, як обрати якісний фруктовий напій для родини: чим різняться сік, нектар і напій із концентрату, і на що звертати увагу, обираючи їх на полицях супермаркетів.
Слідкуйте за нами у Telegram
