Млинці з солоними начинками – апетитний сніданок для всієї родини
Як приготувати млинці з сиром, прошутто і соусом песто на сніданок
Якщо ви вже трохи втомилися від звичних солодких млинців із джемом чи медом, саме час спробувати їхню несолодку версію - ситну, апетитну і дуже затишну на смак. Ідея такого сніданку із блогу кондитерки Світлани Климовської натхнена стравами відомого шефа Джеймі Олівера, а результат виходить настільки смачним, що страва точно приживеться у вашому родинному меню. Готувати млинці можна на звичайній сковорідці діаметром близько 28 см - жодних складних інструментів не знадобиться.
Секрет цього сніданку - у поєднанні класичного млинцевого тіста із солоною начинкою: сиром, прошуто чи іншими м'ясними виробами, свіжими томатами й ароматним соусом песто. Домашній песто, до речі, готується дуже просто, тож не бійтеся зробити його самостійно - вийде набагато смачніше за магазинний варіант.
Для тіста змішайте яйця з цукром віночком, додайте дрібку солі та олію, а тоді половину борошна. Поступово вливайте молоко, старанно розмішуючи суміш, і додайте решту борошна - орієнтуйтеся на консистенцію, за потреби борошна може знадобитися трохи більше. Смажте млинці з обох боків або лише з одного - на маленькому вогні, час від часу змащуючи пательню олією за допомогою щіточки.
Коли млинці готові, розріжте кожен від центру до краю, але лише з одного боку. Викладіть на нього начинку - сир, шматочки прошуто чи іншого м'яса, скибочки томатів і ложку песто, а тоді акуратно згорніть млинець у формі конуса чи трикутника і перекладіть на тарілку. Такий сніданок виглядає ефектно, готується швидко і чудово підійде навіть для гостей, яких хочеться здивувати чимось незвичним замість звичної яєчні.
Урізноманітнюйте ранкове меню без зайвих зусиль
Головна перевага солоних млинців - у їхній універсальності. Начинку можна легко змінювати залежно від того, що є під рукою: замість прошуто підійде бекон чи копчена курка, а сир можна взяти будь-який, який любить ваша родина. Такий підхід рятує, коли хочеться приготувати щось смачне, але немає часу на складні рецепти.
Ще один плюс - млинці з солоною начинкою чудово тримають форму і не розвалюються, тому їх зручно брати з собою на роботу чи на пікнік. А якщо тісто залишилося, спекти млинці про запас і заморозити - чудова ідея для зайнятих ранків, коли готувати немає часу зовсім.
Раніше Інформатор писав, як приготувати яйця Бенедикт із соусом песто - ще один вишуканий, але простий варіант сніданку, який любить дружина хореографа Влада Ями. Соус готується так само легко, як і в рецепті млинців, тож обидві страви можна урізноманітнити однією й тією ж заготовкою песто.
Також ми розповідали про правильний рецепт тіста для піци Маргарита від італійського шефа - там теж головним героєм є тісто, яке варто навчитися готувати ідеально, як і основу для млинців.
Слідкуйте за нами у Telegram
