Яких вітамінів бракує українцям: всесвітнє дослідження
Людям сильно бракує чотирьох ключових вітамінів і мінералів
Дві третини людей на планеті, - близько 60%, включаючи українців, - не отримують чотирьох ключових вітамінів і мінералів з їжі та напоїв, тобто харчуються незадовільно. Про це йдеться в новому дослідженні вчених Гарвардської школи громадської охорони здоров’я. Це тривожний дзвінок для глобального здоров’я, переконані науковці, пише ScienceAlert.
Вчені зібрали дані з Глобальної бази про дієтичне харчування й розробили статистичні моделі, щоб оцінити рівень
мікроелементів у раціоні для 99,3% людей у 185 країнах світу, в тому числі в Україні. Результати виявилися невтішними. Ці прогалини негативно впливають на здоров’я та обмежують людський потенціал у глобальному масштабі, переконані вчені.
"Ці результати викликають занепокоєння, адже більшість людей – навіть більше, ніж вважалося раніше, в усіх регіонах і країнах з будь-яким рівнем доходу – споживають недостатньо основних мікроелементів", - підсумували науковці.
Йододефіцит
Перше місце в списку неадекватного споживання займав саме йод. Дослідники склали карту поживних речовин в усьому світі, виявивши дефіцит йоду в 68% людей на планеті, з українцями включно. Вирішальний для виробництва гормону тироксину, йод підтримує роботу клітин, є життєво важливим для здоров’я серця, нормальної ваги тіла, розвитку мозку тощо. Йод міститься в морепродуктах і молочних продуктах, і більшість з нас не отримують його достатньо.
Дефіцит вітаміну Е
Дослідники виявивши дефіцит вітаміну Е у 67% населення. Цей вітамін міститься в таких продуктах, як горіхи, насіння та яйця, допомагає переробляти відходи в організмі, а також важливий для обміну повідомленнями між клітинами та захисту організму від інфекції.
Дефіцит кальцію
Дефіцит кальцію виявили у 66% населення. Кальцій в нашому організмі необхідний для міцних кісток і зубів, а також для правильного функціонування серця, м’язів і нервів. Він доступний у таких продуктах, як молоко, сир і зелені листові овочі. Проте більше половини з нас не отримують його в достатній кількості в раціоні.
Дефіцит заліза
На четвертому місці було залізо, його дефіцит міститься в 65% раціонів. Залізо міститься в печінці, червоному м’ясі та бобах, і воно має вирішальне значення для виробництва гемоглобіну, необхідного для перенесення кисню по всьому тілу. Брак заліза може призвести до втоми та головного болю, а також до багатьох інших проблем зі здоров’ям.
Примітка. В дослідженні не враховували використання харчових добавок і збагачених харчових продуктів, а міститься комплексний аналіз потенційних недоліків дієти за віком і статтю.
Свідомо балансуйте раціон
Дослідники сподіваються, що отримані результати сформують краще ставлення людей до збалансованого харчування, що призведе до зменшення хвороб, спричинених браком поживних речовин, необхідних нашому організму для роботи.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Чотири запитання, на які треба відповісти, перед тим як сідати на дієту
- У кето-дієті знайдена помилка: є ризик не встигнути насолодитися стрункою фігурою
- Швидка дієта, яка сповільнить старіння: перевірено на близнюках
- Підозріла дієта: головні причини, які відлякують людей від інтервального голодування
