Рулетний омлет на сніданок - простий рецепт смачної страви з пательні
Начинку кладуть лише на половину яєчної маси, щоб рулет не тріснув під час згортання
Якщо ранок почався з думки "знову яєчня", варто спробувати трохи інший підхід - зробити зі звичайних яєць рулет із начинкою просто на пательні. Це той рідкісний випадок, коли страва виглядає ефектно, хоча готується буквально за кілька хвилин, а продукти знайдуться в будь-якому холодильнику. Рулетний омлет, або, як його ще називають, омлет по-каталонськи, годує ситно й надовго, тож чудово підійде для холодного осіннього ранку. Головне - знати пару хитрощів, як саме згортати яєчну масу, щоб начинка лишилася всередині, а не випала на пательню.
За рецептом, який пропонує Smachno.ua, для рулету знадобляться яйця, шинка, помідори, сир і зелень - продукти, які зазвичай і так лежать у холодильнику. Помідори та шинку нарізають кубиками, зелень дрібно рубають, а сир труть на крупній тертці - це вся підготовка, яка займе хвилин п'ять.
Готується страва просто на пательні, без духовки й додаткового посуду. Половину яєчної маси виливають на розігріту з маслом пательню, зверху викладають начинку, солять і перчать. Коли низ омлету трохи схопиться, його обережно загортають начинкою всередину так, щоб вийшов рулет, а край лишався на поверхні пательні. Збоку доливають решту яєчної суміші - вона з'єднається з уже готовим краєм, і коли й ця частина підхопиться, рулет загортають остаточно.
- помідори і шинка - нарізати кубиками
- зелень - дрібно порубати
- сир - натерти на крупній тертці
Як урізноманітнити сніданок з яєць
Рулетний омлет добре тим, що начинку легко змінювати під те, що є вдома: шинку можна замінити беконом чи куркою, а сир - будь-яким, що швидко плавиться. Для ситнішого варіанту додають гриби чи шпинат, а для легшого - обмежуються лише овочами й зеленню. Головне правило лишається незмінним: начинку кладуть тільки на половину яєчної маси і згортають, поки низ ще теплий і пластичний, інакше рулет може тріснути.
Перед тим як готувати, варто звернути увагу й на самі яйця - зокрема на маркування на шкаралупі. Раніше Інформатор писав, що маркування С1 на яйцях означає столову категорію вагою до 65 грамів, а перша літера коду відповідає за термін зберігання продукту. Також ми писали про те, чому варто їсти вівсянку щодня - дієтологи виділяють кілька ключових переваг цієї каші для серця, травлення та рівня цукру в крові, тож ситний сніданок можна урізноманітнювати не лише омлетом.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
