Рулетный омлет на завтрак – простой рецепт вкусного блюда из сковороды
Начинку кладут только на половину яичной массы, чтобы рулет не треснул во время свертывания.
Если утро началось с мысли "опять яичница", стоит попробовать немного другой подход – сделать из обычных яиц рулет с начинкой прямо на сковороде. Это тот редкий случай, когда блюдо выглядит эффектно, хотя готовится буквально через несколько минут, а продукты найдутся в любом холодильнике. Рулетный омлет, или, как его еще называют, омлет по-каталонски, кормит сытно и надолго, так что отлично подойдет для холодного осеннего утра. Главное – знать пару уловок, как именно сворачивать яичную массу, чтобы начинка осталась внутри, а не выпала на сковороду.
По рецепту, который предлагает Smachno.ua, для рулета понадобятся яйца, ветчина, помидоры, сыр и зелень – продукты, которые обычно и так лежат в холодильнике. Помидоры и ветчину нарезают кубиками, зелень мелко рубят, а сыр трут на крупной терке – это вся подготовка, которая займет минут пять.
Готовится блюдо прямо на сковороде, без духовки и дополнительной посуды. Половину яичной массы выливают на разогретую с маслом сковороду, сверху выкладывают начинку, солят и перчат. Когда низ омлета схватится, его осторожно заворачивают начинкой внутрь так, чтобы получился рулет, а край оставался на поверхности сковороды. Сбоку доливают остаток яичной смеси – она соединится с уже готовым краем, и когда и эта часть вскочит, рулет заворачивают окончательно.
- помидоры и ветчина – нарезать кубиками
- зелень – мелко порубить
- сыр – натереть на крупной терке
Как разнообразить завтрак из яиц
Рулетный омлет хорошо тем, что начинку легко менять под то, что есть дома: ветчину можно заменить беконом или курицей, а сыр - любым быстро плавящимся. Для более сытного варианта добавляют грибы или шпинат, а для более легкого - ограничиваются только овощами и зеленью. Главное правило остается неизменным: начинку кладут только на половину яичной массы и сворачивают, пока низ еще теплый и пластичный, иначе рулет может треснуть.
Перед тем как готовить, стоит обратить внимание и на сами яйца – в частности, на маркировку на скорлупе. Ранее информатор писал, что маркировка С1 на яйцах означает столовую категорию весом до 65 граммов, а первая буква кода отвечает за срок хранения продукта. Также мы писали о том, почему стоит есть овсянку каждый день - диетологи выделяют несколько ключевых преимуществ этой каши для сердца, пищеварения и уровня сахара в крови, поэтому сытный завтрак можно разнообразить не только омлетом.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
