Блинчики с солеными начинками – аппетитный завтрак для всей семьи.
Как приготовить блины с сыром, прошутто и соусом песто на завтрак.
Если вы уже немного устали от привычных сладких блинов с джемом или медом, самое время попробовать их несладкую версию – сытную, аппетитную и очень уютную по вкусу. Идея такого завтрака из блога кондитерки Светланы Климовской вдохновлена блюдами известного шефа Джейми Оливера, а результат получается настолько вкусным, что блюдо точно приживется в вашем семейном меню. Готовить блины можно на обычной сковороде диаметром около 28 см – никаких сложных инструментов не понадобится.
Секрет этого завтрака – в сочетании классического блинного теста с соленой начинкой: сыром, прошуто или другими мясными изделиями, свежими томатами и ароматным соусом песто. Домашнее песто, кстати, готовится очень просто, поэтому не бойтесь сделать его самостоятельно - получится гораздо вкуснее магазинного варианта.
Для теста смешайте яйца с сахаром венчиком, добавьте щепотку соли и подсолнечного масла, а затем половину муки. Постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и добавьте оставшуюся муку – ориентируйтесь на консистенцию, при необходимости муки может понадобиться чуть больше. Жарьте блины с обеих сторон или только с одной – на маленьком огне, время от времени смазывая сковороду маслом с помощью щеточки.
Когда блины готовы, разрежьте каждый от центра к краю, но только с одной стороны. Выложите на него начинку – сыр, кусочки прошуто или другого мяса, ломтики томатов и ложку песто, а затем аккуратно сверните блинчик в форме конуса или треугольника и переложите на тарелку. Такой завтрак выглядит эффектно, готовится быстро и отлично подойдет даже для гостей, которых хочется удивить чем-то необычным вместо привычной яичницы.
Разнообразьте утреннее меню без лишних усилий
Главное преимущество соленых блинов – в их универсальности. Начинку можно легко менять в зависимости от того, что под рукой: вместо прошуто подойдет бекон или копченая курица, а сыр можно взять любой, который любит ваша семья. Такой подход спасает, когда хочется приготовить что-нибудь вкусное, но нет времени на сложные рецепты.
Еще один плюс – блины с соленой начинкой прекрасно держат форму и не разваливаются, поэтому их удобно брать с собой на работу или на пикник. А если тесто осталось, испечь блины впрок и заморозить – отличная идея для занятых утренников, когда готовить нет времени совсем.
Ранее Информатор писал, как приготовить яйца Бенедикт с соусом песто – еще один изысканный, но простой вариант завтрака, который любит супруга хореографа Влада Ямы. Соус готовится так же легко, как и в рецепте блинов, так что оба блюда можно разнообразить одной и той же заготовкой песто.
Также мы рассказывали о правильном рецепте теста для пиццы Маргарита от итальянского шефа – там тоже главным героем является тесто, которое стоит научиться готовить идеально, как и основу для блинов.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
