ТОПТЕМА:

Модні дієти

06:03, 11 червня

Хрумтить на зубах, але на боках не відкладається - їстівна загадка від Анжеліки Рудницької

Швидкий, хрусткий та вітамінний капустяно-морквяний салат із грінками

Анжеліка Рудницька, салат — Салат готується всього за 10 хвилин, а завдяки часниковим сухарикам виходить дуже ситним.

11 червня святкує день народження відома українська телеведуча, співачка, художник, фольклорист, волонтер Анжеліка Рудницька. Їй виповнилося 56 років. Життя прекрасне, впевнена співачка, тому витрачати багато часу на їжу не хочеться: вона просто має бути корисна, збалансована і помірно дозована.

«Фішка» Анжеліки Рудницької - суцільні експерименти, і в кулінарії також. Улюблений салат співачки - простіше нікуди: капустяно-морквяний. Але спробуйте його з підсушеним у тостері або в духовці чорним хлібом. Капусту пошинкувати, злегка присолити і прим’яти, приправити лимонним соком, поперчити, додати за смаком або соєвого соусу, або соусу бальзаміко (для різноманіття смаку), полити олією. Готується всього за 10 хвилин, а завдяки часниковим сухарикам виходить дуже ситним.

Швидкий, хрусткий та вітамінний капустяно-морквяний салат із грінками

Вам знадобиться

Основа:

Капуста (білокачанна або пекінська) — 300 г
Морква — 1 шт. (середня)
Зелень (кріп, петрушка або зелена цибуля) — невеликий пучок
Часник — 1–2 зубчики (за смаком)

Грінки (домашні):

Хліб житній або цільнозерновий — 2–3 скибочки
Рослинна олія (соняшникова чи оливкова) — 1 ст. л.
Сіль, сухий часник, паприка — за смаком

Заправка:

Рослинна олія (духмяна або рафінована) — 2–3 ст. л.
Лимонний сік або яблучний оцет — 1 ч. л.
Сіль, чорний перець — за смаком

Як готувати

Зробіть грінки. Наріжте хліб невеликими кубиками. Змішайте олію зі спеціями та сухим часником, полийте хліб і перемішайте. Підсушіть на сухій пательні до хрусткої скоринки або запечіть у духовці за температури 180° C протягом 5–7 хвилин.
Тонко нашаткуйте капусту (можна трохи пом'яти її руками, щоб пустила сік, якщо вона білокачанна). Моркву натріть на тертці для корейської моркви або звичайній крупній тертці. Дрібно наріжте зелень.
Змішайте салат. Складіть капусту, моркву та зелень у глибоку миску. Додайте пропущений через прес часник.
З'єднайте олію з лимонним соком, сіллю та перцем. Заправте салат перед самою подачею.
Додайте грінки зверху, щоб вони не розмокли.

Корисна порада. Подавайте одразу після приготування, поки грінки залишаються хрусткими.

Зараз читають на Інформаторі

15:22

У Китаї евакуювали понад 700 тисяч людей та скасували авіарейси через тайфун