В Украине по стандартам Запада изменят состав продуктов питания: каких товаров коснется

Наконец в Украине сдвинулся с мертвой точки процесс отказа от формы ненасыщенных жиров, входящих в состав множества продуктов и ежегодно убивающих полмиллиона людей в мире. Законопроект о запрете трансжиров был предложен еще в 2021 году, но только в конце 2023-го вступил в силу Приказ Минздрава “Про утверждение правил добавления витминов, минеральных веществ и некоторых других веществ в пищевые продукты”. Он-то и должен “убить” трансжиры в мороженом, чипсах, выпечке, молочных продуктах. Исследования 60 образцов продуктов национального производства начались в феврале, сообщает пресс-служба Госпродпотребслужбы.

С опозданием на пять лет

На фоне других стран мы, конечно, сильно опаздываем в стремлении не употреблять трансжиры. Из-за войны проблема напичканности ими продуктов естественным образом отошла на задний план, но и до 2022 года отказываться от вредоносных жиров Украина не спешила.

Согласно масштабной цели Всемирной организации здравоохранения, поставленной в 2018-м, до конца 2023 года мир должен был исключить трансжиры из продуктов питания. И когда в начале 2024-го ВОЗ вручила сертификаты первым пяти странам, у которых это получилось, Украина только начала исследовать свои продукты. Но, главное, что процесс запущен, и у нас есть шанс сделать свое питание натуральным и безопасным. В 2023 г. семь стран (Египет, Мексика, Молдова, Нигерия, Северная Македония, Филиппины и Украина) ввели в действие новые меры политики по отказу от трансжиров, соответствующие передовой практике в этой области.

Что такое трансжиры и почему их ругают?

Это твердый растительный жир, другими словами, маргарин, процесс изготовления которого изобретен в начале прошлого века. Рост его популярности в течение последних ста лет объясняется простотой и дешевизной производства, поскольку сливочное масло - это дорого и не напасешься. К тому же, сытный, питательный и может долго храниться.

О побочных эффектах трансжиров человечество узнало только в начале нынешнего века и с опозданием испугалось их. Самые значительные среди них:

• риск инфарктов и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний,
• рост онкологии, особенно рака молочных желез и рака легких,
• ишемическая болезнь сердца, 
• диабет, 
• болезнь Альцгеймера, 
• ожирение,
• нарушения в работе иммунной системы,
• заболевания печени,
• нарушения репродуктивной функции.

Список серьезный, цифры смертности тоже не отстают - по данным ВОЗ, около полумиллиона людей в мире гибнет только сердечно-сосудистых болезней, вызванных чрезмерным увлечением трансжирами.

Где они прячутся?

Прежде всего, в маргарине и популярных в последние годы спредах или, как пишут на упаковке, “растительно-сливочная смесь”. И когда для выпечки домашнего печенья и тортов хочется купить не сливочное масло, а эту смесь, потому что она в полтора раза дешевле - лучше вообще ничего не затевать.

Кроме того, большое количество трансжиров в таких продуктах:

• мороженое, 
• чипсы, картошка фри,
• жареные продукты из кулинарии супермаркетов - пирожки, пончики, 
• кондитерские изделия: торты, печенье, пирожные, батончики, вафли,
• майонез, кетчупы, соусы,
• попкорн, сухарики,
• замороженные полуфабрикаты,
• переработанное мясо - колбасы, сосиски, ветчина, мясные консервы.

Словом, практически все, что вкусно, популярно и удобно, потому что быстро - источник трансжиров.

Поэтому, пока специалисты исследуют, лучше перестать травиться прямо сейчас, не дожидаясь, когда производители исключат опасные жиры из своей продукции.

Кстати, по данным Центра общественного здоровья, более 60% взрослого населения Украины регулярно употребляют трансжиры, причем половина считает, что их нет в продуктах. А четверть населения понятия не имеет, где эти трансжиры “живут”.

Возможно вы пропустили...

Чего ждать от выборов в США?

Политтехнолог Борис Тизенгаузен рассматривает избирательный контекст в Соединенных Штатах Америки и вероятность военной поддержки Украины в зависимости от избирательного результата между республиканцами и демократами. Последний план республиканцев, критикующий Байдена за подозреваемую неэффективность поддержки и низкий уровень ракет в украинской армии, вызывает вопрос о его связанности с запретом Трампу на участие в выборах в отдельных штатах. Является ли это попыткой исправить ситуацию и получить поддержку избирателей? Больше деталей в ответе эксперта. Смотрите в нашем видео!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.