Сицилийский завтрак: чиполлине катанези — конкурент бабушкиным пирожкам
Рецепт Cipolline catanesi с луком, томатом, сыром и ветчиной
Сицилия известна не только своей красотой, морем и теплой погодой, но и кухней. Сицилийская кухня (она же Средиземноморская) славится и почитается по всей Италии. Сегодня Информатор расскажет вам, как приготовить очень простые, но удивительно вкусные пирожки «чиполлине» из слоеного теста, которые свели с ума всю Сицилию и не только. А «катанези» – потому что их придумали в городе Катанья.
Совет от Информатора : cipolline catanesi едят на завтрак, обед, ужин. А также угощают ими гостей вместо пиццы.
Ингредиенты на 12 «чиполлин»
- 3 упаковки слоеного покупного теста (если вы готовите тесто сами, то 500 гр);
- 2 луковицы;
- 30 гр растительного масла;
- 30 гр воды;
- 50 гр томатного пюре или сока;
- 100 гр сыра моцарелла (или другого подобного сыра — сулугуни, адыгейский и им подобные);
- 100 гр ветчины.
Приготовление
Почистить и порезать лук кольцами или кубиками – как вам нравится больше. Обжарить ее до золотистости. Прямо в сковороду с луком вылить томатное пюре или сок и тушить около 7-10 минут.
Нарезать покупное тесто на 4 части, если у вас тесто свое, то раскатать его и нарезать на квадраты примерно 15 на 15 см.
Далее следует выложить на каждый квадрат лук в томате, сверху выложить сыр (одним большим куском или мелко порезанный), а затем тонко нарезанную ветчину. Как на этой картинке.
После чего сделаем из теста как конверт, как на картинке ниже. Чтобы наш «конверт» не открылся во время выпечки, лучше закрепить его зубочистками, которые затем легко вынимаются.
Совет от Информатора: для красоты можно смазать наши «конвертики» взбитым яйцом.
Нагреваем духовку до 180 градусов и запекаем наши «чиполлине» 15-20 минут.
Вуаля! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на нашу Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Пикник по-пиратски: салат Сальмагунди, бастурма и рыба в вине
- Пикник с кубинскими мотивами: мясо Пикадильо и раки в пиве
- Продукты из холодильника, которые нужно съесть первыми при отключениях света
- Обидно за беременных веганок: самая крутая диета их не спасает
- Поколение зумеров вернуло в моду забытый олдскульный прикид: украинские стилисты с этим согласны
