Едим, как футболисты Динамо – любимые блюда Сергея Реброва
Блюдо из рациона футболистов, которое идеально подойдет для детского меню
Украинский футболист и футбольный тренер Сергей Ребров 3 июня отмечает день рождения. Ему исполнилось 52 года. Ребров – легендарная фигура в истории украинского футбола. Он стал первым игроком, забившим 100 голов в чемпионатах Украины. В течение жизни Сергей Ребров придерживался сбалансированного спортивного питания. Среди любимых блюд – жареная рыба. В одном из интервью легенда футбола рассказал, что любит рыбу, а на вопрос журналиста, какую именно, ответил, что ту, оторую готовит его теща.
Также Ребров в свое время любил пудинг, который готовил повар Киевского Динамо для команды. Петр Зварыч (именно так зовут шеф-повара) рассказал, что его пудинг любили все футболисты, но Сергей Ребров был самым большим его ценителем. И это неудивительно, ведь пудинг был очень нежный и воздушный. Он буквально таял во рту. И смаковать его можно как раздельно, так и соединив с салатом или гарниром. Также, по словам повара, Ребров любил фруктовое желе и яблочное пюре.
"Футболисты любят очень вкусно поесть и едят практически все, что мы для них готовим. Поэтому сложно определить, какие блюда предпочитает тот или иной спортсмен. Правда, знаю, что Сергей Ребров неравнодушен к яблочному пюре и фруктовому желе", - подчеркнул повар.
Но сладкие блюда мы оставим на потом, а сейчас предлагаем приготовить рыбный пудинг и порадовать родных вкусным и полезным блюдом из рацона футболистов.
Рыбный пудинг
Вам понадобится:
- филе судака – 400 г
- шампиньоны – 200 г
- лук – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- сливки 10% – 100 мл
- хлеб белый (мякоть) – 50 г
- сливочное масло – 25 г
- сыр твердый – 50 г
- мука пшеничная – 1 ст.л.
- соль, черный перец, зелень
Как готовить:
Отварите филе судака с добавлением лаврового листа и соли. Остудите его и разберите на волокна, доставая возможные косточки. Переложите в тарелку и отставьте в сторону. Нарежьте шампиньоны и лук кубиками, обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
Хлеб замочите в сливках. Переложите его и филе рыбы в чашу блендера, добавьте яичные желтки и взбейте в консистенцию пюре. Посолите, поперчите и добавьте к этому фаршу рубленую зелень. А яичные белки взбейте со щепоткой соли до крепких пиков. Введите его в рыбную массу.
Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом, выложите половину рыбного фарша, а затем слой грибов с луком. Остатки фарша выложите сверху. Посыпьте тертым сыром, поставьте запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.
Пудинг должен хорошо подрумяниться. Подавайте теплым, посыпав свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с легкими овощными салатами и картофельным пюре.
Советы от Информатора: соедините белую рыбу с более жирной (лосось или горбуша), это сделает вкус пудинга более изысканным. Добавьте немного кориандра или мускатного ореха. Сбрызните рыбу лимонным соком или добавляйте цедру – это нейтрализует специфический рыбный запах. Если рыбу предварительно отварить, то пудинг получается невероятно пышным, сочным и буквально тает во рту.
Читайте нас в Facebook
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Какие куриные яйца правильные – белые или коричневые
- Звезда Крепостной готовит завтрак ночью – быстро все замесила и в печь
- Диетологи сравнили овсянку и греческий йогурт - что лучше есть с утра
- Это не невинная переписка – 8 вещей, которые женатый мужчина никогда не должен делать с другой женщиной
- Голливудский долгожитель Клинт Иствуд не ест ради удовольствия – его идеальный завтрак
