Пиріг з тіста філо, грушею та сирами - рецепт затишного сніданку
Швидкий рецепт пирога з тіста філо, грушею та трьома видами сиру на сніданок
Якщо хочете здивувати рідних смачним і водночас швидким сніданком, спробуйте пиріг з ніжного тіста філо з грушею та відразу трьома видами сиру. Рецептом такої випічки поділилися на кулінарному блозі Klymovska.com, і готується вона справді за лічені хвилини. Тісто філо тонке й крихке, тому пиріг виходить легким, а солодка груша і пікантна горгонзола створюють несподівано гармонійний дует. Спробувати варто хоча б заради того, щоб побачити, як швидко цей сніданок зникає зі столу.
Приготуйте ніжний сирний пиріг з грушею крок за кроком
Для випічки знадобиться форма діаметром 16 або 18 сантиметрів. У неї потрібно викласти три листи тіста філо, і кожен обов'язково змастити розтопленим вершковим маслом - саме завдяки цьому пиріг стане хрустким і золотистим. Краї тіста варто акуратно сформувати, щоб начинка тримала форму під час запікання.
Начинку готують із сиру рікота, адигейського сиру та одного яйця - всі інгредієнти просто ретельно перемішують і викладають у форму поверх тіста. Зверху пиріг прикрашають скибочками груші та шматочками сиру горгонзола, а тоді відправляють у духовку на 180 градусів до готовності.
Доки випічка запікається, авторка рецепта радить приготувати ще один смачний акцент - карамелізовану цибулю. Краще брати білу цибулю, вона має м'якший смак без зайвої гіркоти. Кільця цибулі обсмажують на суміші вершкового масла й оливкової олії на повільному вогні, поки вони не стануть прозорими і золотистими.
Готовий пиріг дістають з духовки й одразу викладають зверху обсмажену цибулю та свіжі гілочки тим'яну. Саме ця остання деталь надає стравi ресторанного вигляду й аромату, хоча готується весь пиріг з мінімумом зусиль.
Обирайте начинку під настрій і сезон
Тісто філо - універсальна основа, яка добре поєднується не лише із солодкими, а й із пікантними начинками. Якщо груші під рукою немає, її можна замінити яблуком чи навіть інжиром, а горгонзолу - будь-яким іншим сиром з благородною цвіллю або звичайним твердим сиром для м'якшого смаку.
Головне правило роботи з тістом філо - не давати йому пересихати. Листи варто накривати вологим рушником, поки готуєте начинку, а масло для змащування розтоплювати заздалегідь, щоб працювати швидко й акуратно.
Раніше Інформатор повідомляв рецепт пирога з цвітною капустою, кімчі й сиром у листковому тісті - страва теж готується швидко, а завдяки поєднанню запеченої капусти з гострим кімчі вийшла несподівано яскравою за смаком. Також ми писали про тарт д'Ельзас із шинкою та сиром на листковому тісті - улюблену страву актора Тімоті Шаламе, яку легко приготувати вдома за 20 хвилин у духовці.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
