Пирог из теста фило, грушей и сырами - рецепт уютного завтрака
Быстрый рецепт пирога из теста фило, грушей и тремя видами сыра на завтрак
Если вы хотите удивить родных вкусным и одновременно быстрым завтраком, попробуйте пирог из нежного теста фило с грушей и сразу тремя видами сыра. Рецептом такой выпечки поделились на кулинарном блоге Klymovska.com, и готовится она действительно в считанные минуты. Тесто фило тонкое и хрупкое, поэтому пирог получается легким, а сладкая груша и пикантная горгонзола создают неожиданно гармоничный дуэт. Попытаться стоит хотя бы ради того, чтобы увидеть, как быстро этот завтрак исчезает со стола.
Приготовьте нежный творожный пирог с грушей шаг за шагом
Для выпечки пригодится форма диаметром 16 или 18 сантиметров. В нее нужно выложить три листа теста фило, и каждый обязательно смазать растопленным сливочным маслом – именно благодаря этому пирог станет хрустящим и золотистым. Края теста следует аккуратно сформировать, чтобы начинка держала форму во время запекания.
Начинку готовят из сыра рикота, адыгейского сыра и одного яйца – все ингредиенты просто тщательно перемешивают и выкладывают в форму поверх теста. Сверху пирог украшают ломтиками груши и кусочками сыра горгонзола, затем отправляют в духовку на 180 градусов до готовности.
Пока выпечка запекается, автор рецепта советует приготовить еще один вкусный акцент – карамелизированный лук. Лучше брать белый лук, он имеет более мягкий вкус без лишней горечи. Кольца лука обжаривают на смеси сливочного и оливкового масла на медленном огне, пока они не станут прозрачными и золотистыми.
Готовый пирог достают из духовки и сразу выкладывают сверху обжаренный лук и свежие веточки тимьяна. Именно эта последняя деталь придает блюду ресторанный вид и аромат, хотя готовится весь пирог с минимумом усилий.
Выбирайте начинку под настроение и сезон
Тесто фило - универсальное основание, которое хорошо сочетается не только со сладкими, но и с пикантными начинками. Если груши под рукой нет, ее можно заменить яблоком или даже инжиром, а горгонзола – любым другим сыром с благородной плесенью или обычным твердым сыром для более мягкого вкуса.
Главное правило работы с тестом фило – не давать ему пересыхать. Листья следует накрывать влажным полотенцем, пока готовите начинку, а масло для смазывания растапливайте заранее, чтобы работать быстро и аккуратно.
Ранее Информатор сообщал рецепт пирога с цветной капустой, кимчи и сыром в слоеном тесте – блюдо тоже готовится быстро, а благодаря сочетанию запеченной капусты с острым кимчи получилось неожиданно ярким по вкусу. Также мы писали о тарте д'Эльзас с ветчиной и сыром на слоеном тесте - любимое блюдо актера Тимоти Шаламе, которое легко приготовить дома за 20 минут в духовке.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
