Млинці з сиром і чорничним конфі - затишний сніданок для всієї родини
Авторка показала ефектний спосіб подачі страви - фламбування з ромом
Якщо хочеться порадувати рідних смачним ранком, але часу обмаль, зверніть увагу на млинці з сиром і чорничним конфі - їх можна підготувати заздалегідь, а вранці лише розігріти. Таким рецептом поділилася кондитерка, фуд-блогерка та фуд-стилістка Світлана у своєму блозі про смачну їжу. Ця страва підійде і для звичайного сімейного сніданку, і для святкового столу з гостями.
За словами авторки рецепта, цю страву можна приготувати для родини або для гостей після свят. Головна перевага саме млинців у тому, що готувати їх можна заздалегідь - а вже вранці залишається тільки розігріти вершкове масло і карамелізувати страву з апельсиновим соком. Якщо хочеться зробити сніданок особливим, авторка радить невеликий кулінарний трюк для ефектної подачі.
"А якщо захочете зробити маленьке шоу, додайте на сковорідку трішки рому і підпаліть, але дуже обережно. І подавайте млинці фламбе", - написала кондитерка Світлана у своєму блозі.
Варто заспокоїти тих, хто побоюється такого способу приготування: алкоголь у готовій страві не залишається. Фламбування - це кінцевий етап приготування, що полягає в обробці страви палаючим спиртом. Ніякого алкоголю не залишається, він увесь вигорає. Тож навіть дітям таку страву можна подавати без побоювань, головне - дотриматися обережності під час самого процесу підпалювання.
Підготуйте тісто заздалегідь, щоб спростити ранок
Щодо самого тіста авторка зазначає, що кількість борошна краще регулювати на око: орієнтовно знадобиться 3-4 столові ложки, але точна пропорція залежить від консистенції, яку ви отримаєте під час замішування. Це зручний лайфхак для будь-якого рецепта млинців - не женіться за грамами, орієнтуйтеся на густоту тіста, яке має вільно розтікатися по сковороді, але не бути рідким, як вода.
Головна перевага цього рецепта - можливість приготувати основу заздалегідь, увечері, а вранці витратити лише кілька хвилин на розігрів і фінальну подачу. Це особливо зручно, якщо ви чекаєте на гостей і хочете провести ранок з ними, а не біля плити.
Раніше Інформатор повідомляв, що млинці з полуницею та сиром можна зробити ще кориснішим сніданком, якщо доповнити тісто кисломолочним сиром із високим вмістом білку та кальцію. У цьому рецепті також радили давати тісту настоятися хвилин десять перед смаженням і використовувати мінімум олії, щоб млинці вийшли ніжними, а не важкими. Також ми писали про швидкий сніданок скрембл - американський варіант яєчні, який готується всього за кілька хвилин і стане в пригоді, коли часу на кулінарні експерименти зовсім немає.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
