Блинчики с сыром и черничным конфи – уютный завтрак для всей семьи.
Автор показала эффектный способ подачи блюда – фламбовка с ромом
Если хочется порадовать родных вкусным утром, но времени маловато, обратите внимание на блины с сыром и черничным конфи – их можно подготовить заранее, а утром только разогреть. Таким рецептом поделилась кондитерка, фуд-блогерша и фуд-стилистка Светлана в своем блоге о вкусной еде. Это блюдо подойдет и для обычного семейного завтрака, и для праздничного стола с гостями.
По словам автора рецепта, это блюдо можно приготовить для семьи или для гостей после праздников. Главное преимущество именно блинов в том, что готовить их можно заранее – а уже утром остается только разогреть сливочное масло и карамелизовать блюдо с апельсиновым соком. Если хочется сделать завтрак особенным, автор советует небольшой кулинарный трюк для эффектной подачи.
"А если захотите сделать маленькое шоу, добавьте на сковородку немного рома и подожгите, но очень осторожно. И подавайте блины фламбе", - написала кондитерка Светлана в своем блоге.
Следует успокоить тех, кто опасается такого способа приготовления: алкоголь в готовом блюде не остается. Фламбировка – это конечный этап приготовления, заключающийся в обработке блюда горящим спиртом. Никакого алкоголя не остается, он весь выгорает. Так что даже детям такое блюдо можно подавать без опасений, главное - соблюдать осторожность во время самого процесса поджигания.
Подготовьте тесто заранее, чтобы упростить утро
Относительно самого теста автор отмечает, что количество муки лучше регулировать на глаз: ориентировочно понадобится 3-4 столовых ложки, но точная пропорция зависит от консистенции, которую вы получите во время замешивания. Это удобный лайфхак для любого рецепта блинов – не гонитесь за граммами, ориентируйтесь на густоту теста, которое должно свободно растекаться по сковороде, но не быть редким, как вода.
Главное преимущество этого рецепта – возможность приготовить основу заранее, вечером, а утром потратить всего несколько минут на разогрев и финальную подачу. Это особенно удобно, если вы ждете гостей и хотите провести утро с ними, а не у плиты.
Ранее Информатор сообщал, что блины с клубникой и сыром можно сделать еще более полезным завтраком, если дополнить тесто кисломолочным сыром с высоким содержанием белка и кальция. В этом рецепте также советовали давать тесту настояться минут десять перед жаркой и использовать минимум растительного масла, чтобы блины получились нежными, а не тяжелыми. Также мы писали о скором завтраке скрембл – американском варианте яичницы, который готовится всего за несколько минут и пригодится, когда времени на кулинарные эксперименты совсем нет.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
