Ліниві вареники без борошна по-польськи - рецепт ніжного сніданку з картоплі й сиру
Тісто готують із картопляного пюре, сиру та яєць, розділених на білки й жовтки
Якщо хочеться чогось затишного й ситного, а часу на складне приготування обмаль - зверніть увагу на ліниві вареники без борошна по-польськи. Ця страва готується з картоплі та сиру без додавання борошна в саме тісто, тож вареники виходять особливо ніжними й легкими. Ідеально підійде і на сніданок, і на вечерю, коли хочеться домашнього затишку в тарілці.
Рецепт опублікувало видання Smachno.ua, і готується він доволі просто. Спочатку картоплю відварюють у лушпинні, очищають і розминають товкачем до однорідного пюре. Далі в пюре додають сир і ретельно перемішують масу.
Окремо розтирають яєчні жовтки з маслом і додають цю суміш до картопляно-сирної основи. Білки збивають окремо й також вмішують у тісто - це і робить вареники такими повітряними. Готове тісто викладають на присипаний борошном стіл, формують невеликі кульки й злегка приплющують їх пальцем посередині.
Сформовані вареники опускають у підсолений окріп і варять, поки вони не спливуть на поверхню - це і є сигнал готовності страви. Подають ліниві вареники, политі розтопленим вершковим маслом, змішаним із підрум'яненими меленими сухарями - така поливка додає страві апетитної хрусткої нотки.
Урахуйте кілька секретів для ідеального результату
Щоб тісто для лінивих вареників вийшло без борошна в основі, важливо добре розім'яти картоплю саме в гарячому вигляді - тоді пюре виходить однорідним, без грудочок. Окреме збивання білків - ключовий момент, який робить вареники легшими за звичайні, тож цей крок краще не пропускати.
Раніше Інформатор розповідав про прості та традиційні рецепти лінивих вареників з сиру та картоплі, зокрема варіант зі смаженою цибулею та навіть смажену версію з абрикосовою начинкою. Також ми писали про домашню сирну запіканку й вареники з картоплею та печінкою, рецептами яких ділився президент Київського університету культури Михайло Поплавський.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
