Нежная фритата со спаржей – уютный завтрак, который готовится всего за 15 минут.
Простой рецепт запеченного омлета с овощами, который выручит в любое время дня
Если утром хочется чего-то теплого и сытного, но без лишней мороки у плиты – обратите внимание на фритату, запеченный омлет с овощами, который готовится буквально через четверть часа. Это отличная альтернатива для тех, кто уже готовил ароматный омлет по-турецки и ищет новые вариации любимого блюда. Главное преимущество фритата – оно одинаково хорошо подходит и на завтрак, и на обед, и даже на ужин. А еще это блюдо легко подстроить под то, что есть в холодильнике именно сейчас.
По рецепту из блога кондитерки и фуд-стилистки Светланы основой блюда является спаржа, однако автор сразу отмечает: этот ингредиент легко заменить. Выбирайте любимые овощи, при отсутствии спаржи можно использовать спаржевую фасоль, а зимой – заменить на мороженые овощи. Это делает рецепт универсальным для любого времени года.
Готовится фритата в два этапа – сначала овощи обжаривают на сковороде, а затем заливают яичной смесью и доводят до готовности в духовке. Автор рецепта советует добавить к луку, чере и спарже еще и кусочки панчоты для более яркого вкуса, хотя этот ингредиент тоже не обязателен.
Как приготовить фритату шаг за шагом
На сковороду с разогретым оливковым маслом выкладывают порезанный лук, помидоры черри и спаржу без верхушек, а также кусочки панчоты – если решили его добавить. Все приправляются по вкусу и жарят 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Далее готовят заливку: яйца размешивают с молоком, солью, перцем и нарезанным зеленым луком. Этой смесью заливают овощи на сковороде, а сверху выкладывают отложенные ранее верхушки спаржи – они придадут блюду аппетитный вид. Сковороду отправляют в разогретую до 160 градусов духовку на 8-10 минут, пока фритат полностью не приготовится. Готовое блюдо посыпают свежим укропом – он придает легкость и свежий аромат.
Ранее Информатор сообщал, что завтрак из кабачка с сыром можно приготовить на обычной сковороде буквально через несколько минут - блюдо получается нежным и сытным благодаря сочетанию овощей и сыра. Также мы писали, что омлет по-турецки станет отличным вариантом для тех, кто любит пряные нотки в утреннем блюде – готовят его со специями и овощами на сковороде.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
