3 жовтня — Всесвітній день грибників: секрети безпечного полювання за грибами
Поради грибникам до 3 жовтня: як відрізнити їстівні гриби та уникнути отруєння в лісі
3 жовтня шанувальники "тихого полювання" відзначають Всесвітній день грибників, і цьогоріч ця дата випадає на суботу - ідеальний привід вибратися до лісу усім сімейством. Свято не має офіційного статусу, але щороку збирає дедалі більше прихильників, які справді обожнюють вилазки по гриби. Ми ж скористаємося нагодою і нагадаємо, на що звернути увагу, щоб прогулянка лісом принесла тільки приємні враження, смачну здобич і жодних прикрощів.
Про саме свято та його традиції пишуть на DAY TODAY, і там одразу зазначають важливу деталь про походження дати. "Джерела походження свята точно не встановлені, нема інформації про його заснування." Натомість цілком зрозуміло, чому гриби взагалі стали приводом для окремого свята.
Гриби були однією з важливих складових харчування наших пращурів, які займалися землеробством та збиральництвом. А з появою соцмереж популярність "тихого полювання" тільки зросла - фото повних кошиків білих грибів чи лисичок стабільно збирають лайки, і дедалі більше людей беруть кошик та вирушають до найближчого лісового масиву. Та перш ніж піддатися цьому азарту, варто пригадати кілька простих правил безпеки.
Головне правило грибника - якщо сумніваєтеся, не беріть. Жоден смачний суп не вартий ризику для здоров'я, а деякі отруйні двійники настільки схожі на їстівні гриби, що відрізнити їх під силу тільки досвідченому оку. Ось що варто памʼятати перед виходом до лісу:
- збирайте тільки ті гриби, у яких повністю впевнені;
- не зрізайте старі, червиві чи пошкоджені екземпляри - саме вони найчастіше викликають отруєння;
- уникайте грибів біля доріг і промислових зон, вони вбирають токсини з повітря та ґрунту;
- не куштуйте сирі гриби "на пробу" прямо в лісі;
- беріть із собою телефон і повідомляйте рідних про маршрут.
Чому грибне меню варто включати в раціон обережно
Гриби справді корисні й поживні - вони низькокалорійні, містять білок та клітковину, тому люди, які регулярно додають їх у раціон, рідше мають проблеми з вагою. Крім того, помірне споживання грибів вважають одним з елементів профілактики серцево-судинних захворювань. Але вся користь зникає, якщо до кошика потрапив хоча б один отруйний гриб - і саме тому обережність для грибника важливіша за будь-який рецепт.
Симптоми отруєння можуть проявитися не одразу: нудота, біль у животі чи запаморочення здатні дати про себе знати аж через добу після вживання страви. Тому якщо після грибного обіду стало зле - не зволікайте і телефоном викликайте швидку, а до приїзду лікарів промийте шлунок і пийте більше рідини.
Раніше Інформатор повідомляв, що у Львівській області троє людей отруїлися грибами і опинилися в реанімації Турківської лікарні з діагнозом середнього ступеня тяжкості. Також ми писали, що у Чернігівській області четверо дітей отруїлися грибами після того, як сімʼя приготувала страву з грибів, схожих на сморчки, і дітей довелося госпіталізувати у важкому стані.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
