Пирог из блинчиков с капустой — когда хочется чего-то теплого и домашнего
Рецепт пирога из блинчиков и капусты - быстро, сытно, из простых продуктов из холодильника.
Быстрый и сытный пирог из блинчиков с капустой и фаршем можно приготовить буквально из остатков продуктов в холодильнике – и на будничный ужин, и на праздничный стол. Рецептом такого блюда поделились на Picantecooking, и готовится он из остатков блинов, капусты и фарша, часто лежащих без дела после завтрака. Главный секрет – собрать пирог сразу перед выпеканием, потому что заранее сложенные слои налистников раскисают. А кориандр с черным перцем придают блюду приятную пикантность.
По этому рецепту начинку из капусты, лука и фарша можно протушить заранее, так же как блины и соус для пропитки слоев испечь или приготовить заранее. А вот сам сборник пирога следует делать непосредственно перед выпеканием, иначе блинчики потеряют форму и превратятся в сплошную кашу. Авторы рецепта отмечают, что блюдо легко сделать вегетарианским, заменив фарш нарезанными шампиньонами, или сложить начинку из капусты и ветчины или бекона.
Готовят пирог в разъемной тортовнице: сначала выкладывают блинчик, сверху – немного яично-сметанной смеси, затем слой начинки из капусты и мяса. Так слои чередуют, пока не закончатся ингредиенты, а верхний блинчик посыпают мелко нарубленной брынзой. Форму с пирогом отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, пока верх хорошо подрумянится. Готовый пирог перед подачей оставляют минут на 10 в форме, затем осторожно вынимают и посыпают укропом.
Как сделать блюдо еще вкуснее
Для этого блюда можно использовать не только обычные тонкие блины, но и блинчики на пиве – их привкус прекрасно сочетается с капустно-мясной начинкой. Если хочется разнообразить рецепт, начинку легко адаптировать под то, что есть под рукой: грибы вместо мяса, ветчина или бекон вместо фарша. Главное правило остается неизменным – складывать пирог следует непосредственно перед выпеканием, чтобы сохранить текстуру слоев.
Такой пирог удобно готовить именно тогда, когда в холодильнике остались блины с завтрака, немного фарша и капусты – все это можно быстро превратить в полноценный ужин без лишних затрат времени и продуктов.
Ранее Информатор писал о капустно-картофельном пироге по-карпатски - блюдо без мяса с тушеной капустой, морковью и картофельным пюре с сыром, которое запекают в духовке до румяной корочки.
Также мы рассказывали о пироге с цветной капустой, кимчи и сыром в слоеном тесте - вегетарианское блюдо с жареной цветной капустой и острыми нотками кимчи, которое готовят в духовке к золотистой корочке.
Следите за нами в Telegram
