Корейские овощные блинчики с креветками – уютный рецепт на завтрак
Рецепт корейских блинов ячжеон с креветками и овощами – просто, вкусно, сытно.
Если хочется чего-нибудь нового вместо привычного омлета или сырников, обратите внимание на корейские овощные блины ячжеон – сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Похожи на японские окономияки, они проще в составе и технике, а смакуют не менее ярко - например, как лучший корейский завтрак, который тоже поражает простотой. Основа блюда – морковь и зеленый лук, но их легко дополнить сладким перцем, цуккини или баклажанами. Креветки придают блинам морской вкус, хотя при желании их можно заменить грибами. Такой завтрак или легкий обед точно обрадует всю семью.
Рецепт корейских овощных блинчиков с креветками под названием Yachaejeon опубликовали на сайте Picantecooking. Авторы обращают внимание, что эти блины – не только уличное или ресторанное блюдо, как японские окономияки, но и полноценная домашняя еда, которую готовят в корейских семьях каждый день.
Очень приятно, что готовить эти блины можно почти интуитивно – главное запомнить несколько простых уловок, и результат обязательно порадует. Вот на что стоит обратить внимание:
- Овощи можно нарезать соломкой или натереть на терке с большими дырочками – так они лучше пропекаются;
- Если креветки заморожены, обязательно разморозьте их полностью и сцедите жидкость перед приготовлением;
- Креветки выкладывают сверху на блин, а не смешивают с тестом – так они не пережариваются и не теряют вкус;
- Блинчики довольно грубые и могут рваться при переворачивании, поэтому пользуйтесь широкой лопаткой или переворачивайте через тарелку, как испанскую тортилью;
- Любителям острого следует добавить в тесто немного измельченного свежего перчика чили.
Относительно соуса авторы рецепта отмечают, что с ним вкуснее и аутентичнее, но блины прекрасны даже просто с соевым соусом. А с легким салатом это блюдо легко превращается в полноценный ужин.
Разнообразим домашнее меню корейскими блюдами
Корейская кухня привлекает именно тем, что сочетает простую технику с насыщенным вкусом – здесь не нужно редких ингредиентов или сложного оборудования, достаточно сковороды и немного внимания к деталям. Овощные блины ячжеон – отличный пример того, как из привычных продуктов, которые есть на кухне почти всегда, можно сделать блюдо, которое выглядит празднично.
Если вам понравится этот рецепт, попробуйте впоследствии и другие вариации – добавьте пекинскую капусту, грибы или даже чуть-чуть сырую в тесто. Главное правило корейской кухни – экспериментировать без страха, ведь основа рецепта всегда остается гибкой.
Ранее Информатор писал об имбирных пряниках-плетенках – ароматной домашней выпечке, которую легко приготовить даже новичкам на кухне. Также мы рассказывали, как певица Камалия показала, правильно варить морепродукты – ее рецепт ароматного бульона для мидий, креветок и раков пригодится всем, кто любит готовить блюда из морепродуктов на месте.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
