Запеканка из круассанов с шоколадной пастой - рецепт уютного завтрака
Простая запеканка из круассанов и шоколадно-ореховой пасты спасает черству выпечку и дарит хрустящую корочку
Если у вас остались вчерашние круассаны, уже потерявшие хрусткость, не спешите их выбрасывать – из них получается отличная уютная запеканка с шоколадно-ореховой пастой. Рецептом такого домашнего десерта поделились на Picantecooking, и это как раз тот случай, когда второстепенные продукты превращаются в вкус, за которым приятно сесть всей семьей. Готовится блюдо быстро, а результат получается гораздо интереснее обычного бутерброда с джемом.
Авторы рецепта отмечают, что "такая запеканка из круассанов получается настолько вкусной, что ради нее самой хочется напечь или купить круассанов", ведь свежая выпечка лучше всего подходит только в день приготовления, а на второй день теряет и хрустящую кожицу, и рыхлую мякоть. Именно поэтому запеканка становится идеальным решением, когда круассанов осталось больше, чем нужно на завтрак.
По словам автора рецепта, "у круассанов в запеканке, на поверхности невероятно хрустящая кожица, а мякоть просто расплывается в губах". При этом шоколадно-ореховую пасту можно заменить любимым джемом – вкус от этого не пострадает.
Для приготовления понадобятся круасаны, молоко, яйца, корица, 200 г шоколадно-ореховой пасты, сливочное масло для смазывания формы и сахарная пудра для посыпки. Поскольку шоколадно-ореховая паста уже достаточно сладкая, к яйцам с молоком сахара не добавляют. Если хочется больше сладости, можно добавить 1-2 столовых ложки сахара при взбивании молока с яйцами.
Готовят запеканку по следующему принципу:
- духовку разогревают до 180 градусов;
- круасаны разрезают вдоль пополам, смазывают шоколадной пастой и смыкают половинки вместе;
- в миске взбивают молоко, корицу и яйца;
- жаропрочную форму смазывают сливочным маслом, круасаны разрезают на три части и выкладывают в форму, заливают молочно-яичной смесью;
- выпекают 20-25 минут, пока поверхность хорошо не подрумянится;
- перед подачей посыпают сахарной пудрой.
Как продлить жизнь выпечке до готовки
Чтобы круассаны для запеканки не испортились раньше времени, важно правильно их хранить до момента приготовления. Держать выпечку следует в сухом месте как можно дальше от прямых солнечных лучей, а если готовить планируете не сразу – лучше отправить круассаны в холодильник в плотно закрытом пакете или контейнере.
Такой подход удобен и для других продуктов на кухне: когда есть под рукой простые лайфхаки по хранению, меньше пищи портится и меньше приходится выбрасывать. Это особенно актуально для выпечки, быстро теряющей свежесть.
Ранее Информатор писал, какие ошибки допускают хозяйке при хранении продуктов в холодильнике – советы по поводу дверцы холодильника помогут сохранить свежесть молока, яиц и других ингредиентов, необходимых для выпечки.
Также мы рассказывали о простом способе заточки ножа в домашних условиях – острый нож пригодится, когда нужно аккуратно разрезать круасаны пополам и на части для запеканки.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
