Сэндвичи с сыром и спаржей – нежный и быстрый завтрак.
Горячие бутерброды с сыром и спаржей - рецепт для завтрака или легкого ланча
Если хотите порадовать семью быстрым, но действительно вкусным завтраком, обратите внимание на горячие бутерброды с сыром и спаржей. Рецепт этого блюда публикует Picantecooking, и он настолько прост, что справится даже тот, кто редко стоит у плиты. Главное здесь – не ингредиенты, а технология, и именно о ней следует знать заранее, чтобы сэндвичи получились идеальными с первого раза. Готовятся они быстро, а выглядят настолько аппетитно, что их не стыдно подать даже гостям.
"Для равномерного прогрева сэндвичи обязательно начинать румянить под крышкой", – советуют авторы рецепта из Picantecooking.
Для этого блюда понадобятся 20-24 стебля зеленой или фиолетовой спаржи, 8 ломтиков светлого хлеба и 300 граммов сыра, изрезанного тонкими ломтиками. Спаржу сначала обжаривают отдельно на оливковом масле, пока овощ не изменится в цвете и каждый стебель легко прокалывается вилкой. Далее на четыре ломтика хлеба выкладывают половину сыра, сверху – готовую спаржу, и накрывают остатком сыра и хлеба.
Самый важный момент – первая жарка под крышкой. Так творог успевает равномерно расплавиться, а низ хлеба при этом не размякает, а лишь хорошо подрумянивается. После переворачивания крышку уже не используют: вторую сторону поджаривают открытой, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Чем больше масла будет на сковородке, тем более румяным и хрустящим получится корочка хлеба.
Хозяйкам, заботящимся о хрустящей текстуре, следует щедро смазывать сковороду маслом перед каждой новой партией сэндвичей. А еще советую не бояться экспериментировать: к сыру и спарже можно добавить тонкие пластинки ветчины или любимые травы – вкус от этого только выигрывает.
Выберите правильный хлеб для идеального результата
Успех блюда во многом зависит от хлеба – он не должен быть жестким и должен хорошо румяниться во время жарки. Лучше всего подойдет пшеничный хлеб на закваске или специальный цельнозерновой тостовый хлеб, созданный именно для сэндвичей. Если выберете такой хлеб, спаржу можно даже немного укоротить, чтобы она лучше вписалась между ломтиками.
Относительно сыра – здесь свобода выбора почти неограничена. Главное, чтобы он был полужестким и хорошо плавился при нагревании, а вкус нравился именно вам. Это тот рецепт, где можно проявить фантазию и подстроить блюдо по вкусу всей семьи.
Ранее Информатор писал о том, из чего действительно делают пармезан и почему этот факт становится неприятным сюрпризом для некоторых поклонников сыра. Оказалось, что традиционный сыр изготавливают с применением животного фермента, получаемого из желудка теленка, так что вегетарианцам следует внимательнее выбирать сыр для своих блюд.
Также мы писали рецепт шашлыка "Наполеон" для пикника, где мясо выкладывают слоями, чередуя вырезку с подбрюшиной, чтобы блюдо получилось особенно сочным. Этот рецепт пригодится, если готовите не завтрак, а праздничную трапезу на природе.
Следите за нами в Telegram
