Секрет долгого хранения яблок: садоводы назвали лучшее время для сбора урожая
Специалисты рассказали, как определить стадию съемной спелости яблок и сохранить урожай на несколько месяцев - новости жизни - Информатор-Украина
Если вы мечтаете, чтобы домашние яблоки лежали в погребе не недели, а месяцы, - главное не упустить момент сбора урожая. Опытные садоводы объясняют: плоды нужно снимать с дерева в стадии так называемой съемной спелости – тогда, когда они уже набрали размера и вкуса, но еще не перезрели. Опоздаете – и яблоки начнут быстрее портиться уже во время хранения, даже если с виду будут вполне спелыми. А вот как распознать этот идеальный момент – расскажем поподробнее. Город-сад в окружении теплиц: в пригороде Киева построят коттеджный городок.
Многие из нас привыкли думать, что чем длиннее яблочко провисит на ветке, тем вкуснее оно станет. Но для длительного хранения это правило не работает: важно вовремя остановиться и снять плоды, пока они не перезрели на дереве.
Легкая проверка, которую следует запомнить: попытайтесь сорвать яблоко, немного повернув его вверх. Если плод легко отделяется от ветки без труда – время пришло. Это самый простой и надежный признак готовности урожая к сбору.
Еще одна подсказка – цвет семян внутри плода. У многих сортов они темнеют до коричневого или бурого оттенка, когда яблоко достигает нужной спелости. Правда, этот способ скорее вспомогательный: у разных сортов сроки созревания могут существенно отличаться, так что ориентироваться только на семена не стоит.
Очень важна и погода в день сбора. Лучше всего выходить в сад в сухой день, когда уже высохшая утренняя роса – влажные плоды хуже сохраняются и быстрее поражаются грибковыми болезнями. А еще лучше забыть о привычке встряхивать яблоки с дерева: даже малейшие ушибы или вмятины заметно сокращают срок хранения. Каждое яблоко следует снимать руками, осторожно, вместе с плодоножкой.
Есть еще один секрет, о котором часто забывают – естественный восковой налет на кожуре. Его не стоит вытирать или мыть яблоки перед закладкой на хранение: этот налет защищает плод от потери влаги и проникновения микроорганизмов.
Создайте яблокам идеальные условия для зимовки
Для долгого хранения подходят только здоровые плоды без повреждений. Яблоки с трещинами, следами ушибов или признаками болезней лучше сразу отложить на варенье, компот или выпечку - пользу из них вы все равно получите, просто не с полки погреба.
Оптимальные условия для зимнего хранения – прохладное помещение с температурой примерно 0...+4°C и влажностью воздуха 85-95%. Складывайте яблоки в один или несколько слоев в деревянные или пластиковые ящики, не давя плоды друг на друга. И не забывайте время от времени проверять запасы: если заметили одно яблоко, начавшее портиться, - уберите его немедленно, иначе оно "заразит" соседние плоды.
Заботьтесь об урожае и зимой
Ранее Информатор писал о том, как устроить необычную консервацию на зиму – варенье из кабачков, картофеля и капусты вместо привычных огурцов и помидоров. Это хороший способ не выбрасывать урожай, который не годится для хранения в свежем виде.
Также мы писали, что стоит внимательнее относиться к качеству приобретаемых ягод и фруктов: одному из производителей пришлось признать, что популярная ягода кишит пауками прямо в упаковке. Так что проверять урожай – и собственный, и купленный – стоит всегда, независимо от сезона.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
