Вином і ріпою: атлантична дієта перемогла середземноморську

Багато хто знайомий з середземноморською дієтою - можливо, ваш лікар навіть рекомендував вам її спробувати. Натхненна традиційною кухнею регіонів узбережжя Середземного моря, комбінація пісного м'яса, морепродуктів, горіхів, насіння, оливкової олії та великої кількості фруктів і овочів асоціюється з багатьма перевагами для здоров'я.

Але світ харчування постійно розвивається, і зараз у ньому з'явився новий напрямок - атлантична дієта. Нещодавно було доведено, що середземноморська дієта має низку переваг для здоров'я. Втім сьогодні ми поведемо мову про нову - атлантичну дієту, з акцентом на традиційній кухні Іспанії та Португалії, пише IFLScience.

Одним із важливих аспектів, який відрізняє Атлантичну дієту від Середземноморської, є те, що вона включає групу овочів, до якої входять капуста і ріпа. Крім того, Атлантична дієта включає в себе більше пісного м'яса, молочних продуктів і морепродуктів.

Що таке атлантична дієта

Замість того, щоб зосередитися на їжі сонячної Південної Європи, атлантична дієта черпає натхнення в традиційній кухні північної Португалії та іспанського регіону Галісії.

Атлантична дієта включає такі продукти: 

• фрукти, ягоди,
• овочі, зелень,
• цільнозернові продукти, зокрема бобові та каштани,
• рибу і морепродукти,
• яловичину, свинину, птицю,
• молочку (несолодкий грецький йогурт, сир, молоко),
• оливкову олію,
• хліб,
• картоплю,
• червоне вино.

Атлантична дієта наголошує на використанні мінімально оброблених продуктів або покладається на прості методи приготування, такі як гриль, запікання і тушкування. 

Переваги атлантичної дієти

Нещодавнє дослідження повідомило про клінічне випробування атлантичної дієти, яке проходило протягом півроку в Іспанії в період з 2014 по 2015 рік. Були включені дані 231 сім'ї, половина з яких дотримувались атлантичної дієти, а інша - звичного способу життя.

З точки зору здоров'я воно оцінювало вплив атлантичної дієти на показники метаболічного синдрому (MetS). Це загальний термін для позначення ризиків захворіти на:

• діабет 2 типу,
• хвороби серця,
• ожиріння,
• схильність до надмірного вживання алкоголю та куріння й інші залежності.

Атлантична дієта показала себе добре

З 457 учасників, які не мали ризиків вищезгаданих хвороб на початку дослідження, у 23 з них він розвинувся протягом періоду спостереження. З них 17 їли все підряд, і лише 6 людей, що майже втричі менше, - дотримувались дієти. Це є статистично значущою різницею, переконані вчені. 

У тих, хто її дотримувався:

• зменшився обхват талії,
• знизився рівень "поганого" холестерину,
• ризики захворіти на хвороби серця, діабет та ожиріння знизились на 42% до кінця дослідження.

Акцент на споживанні продуктів з високим вмістом поживних речовин сприяв схудненню. Білкові продукти можуть допомогти збільшити відчуття ситості, потенційно допомагаючи людям контролювати розмір порцій і споживати менше калорій, що призводить до втрати ваги.

Крім того, учасники дослідження відчули певні позитивні переваги для здоров'я. Висновок полягає в тому, що якщо люди в цілому дотримуються рослинної дієти - з високим вмістом овочів, фруктів, здорових джерел жирів, бобових і білків - це може зменшити фактори ризику певних хронічних захворювань. Проте, лікарі вважають, що дія середземноморської та атлантичної дієти все ж більш схожа, ніж відрізняється.

"Незалежно від того, чи це середземноморська дієта, атлантична дієта або якась інша комбінація, що краще відповідає вашим особистим уподобанням, переваги, швидше за все, будуть схожими", - підкреслили вони.

Екологічно сісти на дієту - всією родиною 

Ще одним важливим фактором у цьому конкретному дослідженні було те, що сім'ї дотримувалися дієти разом. Надаючи пріоритет спільним прийомам їжі та дієтичним звичкам у межах сім'ї, люди з більшою ймовірністю дотримуються більш здорового харчування, дійшли висновку дієтологи.

Традиційні дієти, такі як середземноморська та атлантична, не варто ігнорувати й у контексті зменшення вуглецевого сліду людини на планеті, переконані автори дослідження. 

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.