Лучшая для похудения кето-диета оказалась с подвохом: могли бы и раньше на мышах проверить

Режим питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов вызывает стресс в клетках сердца, почек, мозга и печени, но последствия могут быть обратимыми. Многие влиятельные люди, спортсмены и обычные люди прибегают к кетогенным диетам - отказываются от углеводов и перенасыщают организм жирами. Это как будто бы помогает им быстро сбросить лишние килограммы и улучшить метаболизм. Но, по данным нового исследования, наедание беконом и отказ от хлеба может иметь опасные последствия. Это накапливает в тканях старческие клетки. Именно это произошло с лабораторными мышами, о чем говорится в публикации Science.org.

Просто делайте перерывы

Такие же клетки накапливаются в нашем организме с возрастом и могут усугублять функции тканей. Однако поклонникам кето-диеты, возможно, пока не стоит выбрасывать свои книги с низкоуглеводными рецептами. Исследование при этом не выявило увеличения количества стареющих клеток у мышей, делавших регулярные перерывы в диете.

Исследователи проверили, исчезли ли эти клетки после того, как мыши перешли на обычную диету. После 3-недельного перерыва уровень старческих клеток почти вернулся в норму. Команда поместила мышей на высокожирную пищу на 4 дня, разрешила им есть обычную пищу в течение 7 дней, а затем повторила цикл еще дважды. Анализ органов этих грызунов показал, что стареющие клетки не скапливаются в организме животных.

Как работает диета

Обоснование кетогенных диет заключается в том, что сокращение потребления углеводов – класса молекул, используемых клетками как топливо, – заставляет организм сжигать жир вместо них. Чтобы питать клетки, обычно питающиеся углеводами, печень вычивает молекулы, называемые кетонами, отсюда и название диеты. Врач из клиники Майо разработал этот режим в 1920-х годах для лечения эпилепсии у детей, и многие дети с этим неврологическим заболеванием соблюдают его и сегодня.

Люди, придерживающиеся кето-диеты, обычно получают от 70% до 80% калорий из жиров и всего от 5% до 10% из углеводов. Кето-диеты помогают терять вес, а клинические испытания указывают на возможные преимущества при таких заболеваниях как болезнь Альцгеймера.

Кетогенные диеты также стали популярны среди людей, которые стремятся похудеть, снизить уровень сахара в крови, улучшить спортивные результаты или получить другие преимущества. Ученые также исследовали влияние диеты на p53, мощный борющийся с раком белок. Одна из функций p53 – управлять старением клеток, приказывая неуправляемым клеткам, находящимся в состоянии стресса, прекратить делиться до того, как они повлекут за собой проблемы.

О чем говорят стареющие клетки

Ученые наткнулись на связь старения со здоровьем, когда посадили мышей на супернасыщенную кетогенную диету, в которой около 90% калорий поступало из жиров. Контрольная группа грызунов питалась пищей, в которой жиры составляли всего 17% калорий. После того как мыши находились на этих диетах в течение 7 или 21 дня, исследователи проанализировали образцы тканей их сердец, почек, печени и мозга. Команда обнаружила, что у животных, сидевших на кетогенной диете, повысился уровень белка р53. Ученые также выявили увеличение других молекул, указывающих на наличие стареющих клеток.

Иммунная система обычно уничтожает старые клетки. Но когда они продолжают действовать, они вызывают хаос. К примеру, если стволовые клеточки стареют, они могут подорвать способность тканей к восстановлению. Старые клетки также выделяют молекулы, которые могут вызвать воспаление и другие вредные эффекты.

Но стареющие клетки не всегда означают, что ткань нездорова, отмечают клеточные биологи. К примеру, те помогают заживлению ран. И прежде чем кто-нибудь сможет утверждать, что кето-диета опасна, исследователи должны продемонстрировать, что клетки действительно вредят мышам. Также это не значит, что это справедливо для всех кетогенных диет. Более того, старые клетки быстро исчезли, когда мыши вернулись в обычный рацион. Следовательно врачи советуют делать перерывы в кетогенных диетах.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.